Tofu & nudler med crispy grønnsaker, chili og ingefær

Tofu er laget av soyabønner, og er rik på proteiner. Det er en allsidig matvare, som passer veldig godt i asiatiske matretter. Her har jeg stekt tofuen gyllen og tilsatt crispy grønnsaker. Det hele smaksettes med chili og ingefær, før det blandes med nudler.Yummy!

Når tofuen er gyllen tilsetter du grønnsaker, sesamfrø og chili. Skrell litt av ingefæren og rasp den i woken. Ingefær varierer i størrelse og form, så det er litt vanskelig å si hvor mye du skal raspe – men cirka 1 ts kanskje?

Stek grønnsakene et par minutter. De skal ikke bli helt myke!

Bland soyasaus, vann og maizena i en liten bolle eller en kopp. Bruk gjerne en gaffel til å røre ut maizenaen. Hell sausen over woken når den nærmer seg ferdig. Smak eventuelt til med salt, pepper, chili og ingefær.

Bland med nudlene, og server!

♥ Det fine med tofu er at hvis den tilberedes rett gir den god konsistens
og liksom suger til seg smakene fra retten. Det dumme er at hvis den
tilberedes feil kan det smake ganske kjipt. Husk å kjøpe fast tofu, ofte
står det «firm» på pakken. Silketofu egner seg ikke så godt til å
stekes i biter.