• Jordbærsalat med basilikum

    Jordbærsalat med basilikum

    Her kommer oppskrift på en frisk og god sommersalat! Noen tenker kanskje at salat er kjedelig, og det kan jeg forstå hvis man stadig lager den samme med isbergsalat, mais fra hermetikkboks, agurk og litt småkjipe tomater. Salat kan være så mye mer! Bruk gjerne frukt og bær i salaten, som for eksempel jordbær. Jordbær smaker knallgodt og er en super kilde til C-vitamin. Noen skyr dressinger fordi det gjør salaten “usunn”, men det finnes mange gode smakstriks. Urter og sitron hever smaken! Fetaost gjør det hele litt mer mettende, og du kan velge en mildere variant om du synes vanlig feta er litt skarp i smaken. Her får du…

  • grillede grønnsaker

    Grønn skattekiste på grillen

    Sommeren er her, og den kommende uka er det meldt knallvær i Oslo! Jeg er veldig glad i grillmat og benytter muligheten så ofte som mulig om sommeren. Det eksisterer kanskje en tanke om at grillmat er “usunt”? Om man bare velger de billigste pølsene, ikke har noe grønnsaker og svir maten så er det kanskje ikke direkte helsebringende. Heldigvis er grillmat så mye mer enn det! Grillede grønnsaker er helt nydelig, og bidrar med både vitaminer og kostfiber som er godt for magen. Pakk dem i folie eller bananblader og ha som tilbehør til sommerens middager. Les hele innlegget

  • Tabbouleh med quinoa

    Tabbouleh er en salat som består av bulgur blandet med tomat og urter, smaksatt med olivenolje og sitron. Retten stammer fra området rundt Syria og Libanon, og er fortsatt svært vanlig mat i området Levanten. Oppskriftene varierer, og det er vanlig å ha i for eksempel agurk, rødløk, hvitløk, persille, mynte og koriander. Noen har mest bulgur smaksatt med urter, mens andre har mest urter blandet med bulgur. Les hele innlegget

  • Ovnsbakt potet og søtpotet

    Hei dere! I dag tenkte jeg å dele en oppskrift på enkelt og godt tilbehør til enhver middag. Det er en utfordring blant norske matbloggere nå hvor man skal dele oppskrifter med poteter. I den anledning kom jeg på at jeg hadde denne oppskriften liggende. Egentlig hadde jeg tenkt å dele oppskrift på potetpizza, men det rekker jeg ikke før jeg reiser til Skottland. Og når jeg kommer tilbake er måneden og opskriftsutfordingen over! Men jeg lover å dele oppskriften senere 🙂 Les hele innlegget