-
Gresskarsuppe med søtpotet
Suppe med gresskar – det finnes vel ikke noe som passer mer perfekt i slutten av oktober? Vi smaksetter gresskarsuppen med litt chili som gjør den ekstra god. En gulrot og søtpotet passer også perfekt oppi. Oppskriften tar ca. 45 minutter og gir hele 8 porsjoner med suppe. Server gjerne med rundstykker eller godt brød. Kos deg med gresskarsuppe i høstmørket! Gresskarsuppe med søtpotet og et hint av chili Hvor mange? Gir ca. 2 liter suppe/ 8 porsjoner. Hvor lenge? Ca. 45 minutter. Du trenger: 1,5 kg gresskar, som flaskegresskar/butternut squash eller hokkaido (vekt med skall) 1 stor gulrot 1 søtpotet, ca. 250 g (med skall) 1 fedd hvitløk 1…
Du vil kanskje også like
Hasselnøttsmør med kakao
Blåbærgrøt – havregrøt med blåbær
Digg bønneburger med sorte bønner
-
Mild suppe med jordskokk
Prøv denne deilige suppen! Jordskokk har en mild, nøtteaktig smak og er rik på kostfiberet inulin. Jordskokken ble visst litt glemt da den mer energirike poteten kom til Norge på 1700-tallet. Før dette var knollen jordskokk ganske vanlig i norsk kosthold. Jordskokksuppe er nydelig høst- og vintermat. Mild jordskokksuppe Hvor lenge? 30-40 minutter. Hvor mange? 2 store eller 4 mindre porsjoner. Du trenger: 450 g jordskokker, vekt med skall 1 hvitløksfedd 2 ss olivenolje 3 dl grønnsakskraft 5 dl lettmelk eller plantemelk Salt & pepper Rotfruktchips Grove rundstykker Skrell jordskokkene og kutt dem i jevnstore biter. Finhakk eller press hvitløk. Varm olivenolje i en kjele og stek hvitløken et minutts…
-
Fyldig høstsuppe
Ingenting varmer mer enn en fyldig, kremet og smakfull suppe nå om høsten! Denne inneholder masse grønnsaker som kjøres til en fyldig suppe med stavmikser. Litt chili setter prikken over i’en. Server gjerne suppen med ristede gresskarkjerner og grove rundstykker – jeg foreslår å smøre dem med Rørossmør. Kos deg! Fyldig høstsuppe Hvor mange? Gir ca. 2 liter, eller 6-8 porsjoner Hvor lenge? Ca. 45 minutter. Du trenger: 1 liten blomkål 2 store gulrøtter 500 gram melne poteter (vekt med skall) 100 g kålrot 1 stor søtpotet Vann ¼ ts chilipulver – eller mer om du liker det hot! 1 buljongterning 1 dl matfløte, gjerne vegansk alternativ Salt og pepper…
Du vil kanskje også like
Ovnsbakt frukt – perfekt høstdessert
Nicecream på pinne, sjokoladesmak
Rå mangokake
-
Klar grønnsakssuppe
Klar grønnsakssuppe er helt nydelig nå om høsten. Min favorittmat om jeg er forkjølet. En klar grønnsakssuppe er varmende og god. Jeg har alltid litt chili og olivenolje i. Bruk denne som et utgangspunkt, og varier gjerne ingrediensene. Har du hjemmelaget kraft er det gull, hvis ikke kan du bruke kjøpt kraft eller buljong. Klar grønnsakssuppe Hvor lenge? 45 minutter. Hvor mange? 5-6 porsjoner. Du trenger: 1 hvitløksfedd 1 ss olivenolje 3 gulrøtter 4 medium poteter 2 skiver kålrot 1 skive sellerirot 1/4 purre Grønnsakskraft 1 rød chili To never grønnkål Salt & pepper Vegetarpølse Vask og skrell grønnsakene. Kutt gulrot og purre i skiver. Poteter, kålrot og sellerirot kuttes…
Du vil kanskje også like
Avokadokrem
Kjapp og enkel dal (indisk linsegryte) + mangosalat
Smakfull paprikasaus
-
Lav-fodmap tomatsuppe med masse smak!
Hei og hopp! I dag vil jeg gjerne diske opp med en herlig tomatsuppe! En ting jeg har merket er at mange på lav-fodmap diett føler det er vanskelig å spise sunt og få i seg nok grønnsaker. Tomatsuppe er en fin måte å få i seg de gode stoffene fra tomater samt sunn olivenolje. Suppa er varmende og rik på smak, og såklart lav-fodmap. Men den passer for alle! Perfekt på kjøttfri mandag for lav-fodmap’ere 🙂 Hvor mange? Cirka 1,5 liter suppe eller 5-6 porsjoner. Hvor lenge? En halvtimes tid. Allergi? Melk (fløte), gluten (Oatly, speltbrød). Vegan? Bruk Oatly, og dropp egg som tilbehør. Du trenger: Olivenolje 3 hvitløksfedd…
