-
Pasta med stekte grønnsaker
Vanskelig å få 5 om dagen? Jeg synes det er aller enklest å få grønnsakene inn i middagen. Er man litt lur og lar grønnsakene spille hovedrollen så kan man få inn godt over 100 g grønnsaker i en middagsporsjon, og dermed 1/5 om dagen. Pasta er kjapt og enkelt, og her har jeg tilberedt den med masse stekte grønnsaker. Med fullkornspasta metter det i magen. Sunt og godt! Pasta med stekte grønnsaker Hvor mange? 4 porsjoner Hvor lenge? En halvtimes tid. Du trenger: 500 g fullkornspasta Smør/olivenolje 2 ss tomatpuré 1 squash 1 rød paprika 1 paprika i annen farge 100 g cherrytomater 1 rød chili 8 aromasopp eller…
Du vil kanskje også like
Grov, glutenfri paibunn
Indisk gryte med squash og brokkoli
Fyldig høstsuppe
-
Kremet pasta med brokkoli og sopp
Kremet pasta med brokkoli og sopp er min go-to rett på travle dager. Kjapt, mettende og godt! Jeg har noen ulike varianter jeg lager, akkurat denne er med kvarg. Retten går raskt å lage. Bruk fullkornspasta for å gjøre det mer mettende. Brokkoli bidrar med bl.a. vitamin C og folat, mens sopp gir konsistens og umami – som er viktig å tenke på når man lager vegetarmat 🙂 Kremet pasta med brokkoli og sopp Hvor lenge? Ca. 20-30 min. Hvor mange? 2 porsjoner. Du trenger: 200 g fullkornspasta, spaghetti eller tagliatelle 200 g sopp 1 brokkoli 1 hvitløksfedd 1 ss oliven- eller rapsolje 150 g kvarg eller kesam, naturell Salt…
