Reklame Søtpotet og quinoa – to av mine favorittråvarer. Quinoa er svært næringsrik og en god kilde til vegetabilsk protein. Søtpoteten er sååå god på smak, og en kilde til beta-karoten. Jeg lager meg ofte lunsj basert på disse to godsakene. I denne oppskriften har jeg laget en salat med litt smuldret fetaost som topping. Kjempegodt! Quinoa- og søtpotetsalat Hvor mange? 2 porsjoner Hvor lenge? 40 minutter Du trenger: 400 g søtpotet, vekt med skall 1 ss matolje til steking ½ ts salt 1,5 dl hvit quinoa, ukokt 3 dl vann ½ ts grønnsakbuljog 75-100 g økologisk fetaost 50 g babyleafsalat Forvarm ovnen til 200ºC med viftefunksjon. Skrell søtpoteten, skyll…