-
Grønn skattekiste på grillen
Sommeren er her, og den kommende uka er det meldt knallvær i Oslo! Jeg er veldig glad i grillmat og benytter muligheten så ofte som mulig om sommeren. Det eksisterer kanskje en tanke om at grillmat er «usunt»? Om man bare velger de billigste pølsene, ikke har noe grønnsaker og svir maten så er det kanskje ikke direkte helsebringende. Heldigvis er grillmat så mye mer enn det! Grillede grønnsaker er helt nydelig, og bidrar med både vitaminer og kostfiber som er godt for magen. Pakk dem i folie eller bananblader og ha som tilbehør til sommerens middager. Grønn skattekiste på grillen Du trenger: Blandede grønnsaker, som: brokkoli, blomkål, grønnkål, paprika…
Du vil kanskje også like
Hasselnøttsmør
Fylt gresskar (butternut squash)
Julens vegisterkaker med quinoa
-
Quinoa- og søtpotetkaker
Reklame Quinoa- og søtpotetkaker er perfekt i nisteboksen! Men de kan så klart også spises til middag. Jeg synes de smaker digg og metter godt. Hvis du synes quinoa kan smake litt bittert så kan jeg love deg at søtpoteten veier opp for det i denne oppskriften. Quinoa er et næringsrikt frø som stammer fra Sør-Amerika. Det er glutenfritt og kan f.eks. erstatte couscous og bulgur, eller være et alternativ til ris. De fleste dagligvarebutikker med OK utvalg har quinoa i dag, for eksempel den hvite quinoaen fra Helios. Denne oppskriften er glutenfri* og vegansk/melkefri. Quinoa- og søtpotetkaker Hvor mange? Ca. 8-12 søtpotetkaker, det kommer an på hvor store du…
-
Coco Bliss Ball – energikuler med kokos og sjokolade
Bliss ball er deilige energikuler laget med dadler og andre digge ingredienser. Perfekt som et lite mellommåltid eller som snacks. I denne oppskriften smaksetter vi med kokos! Coco Bliss Ball – energikuler med kokos og sjokolade Hvor mange? 8-12 energikuler, kommer an på hvor store du lager dem. Hvor lenge? 30 minutter + avkjøling. Vegan? Jepp. Du trenger: 20 dadler 3 ss kokosolje 2-3 ss kakaopulver En klype maldonsalt e.l. Tørket kokos/ kokosmasse Del dadlene i to og fjern steinen, hvis ikke du har kjøpt dadler uten sten. Ha dadler, smeltet kokosolje, kakaopulver og en klype salt i en food-processor og kjør det til en jevn masse. Bland så inn…
-
Pastareder med hjemmelaget, rød pesto
Pastareder, eller spaghettireder, er så fine og appetittelige! Disse lager vi med hjemmelaget, rød pesto av soltørket tomat. Du trenger et stekebrett med muffinsformer, som du ser på bildene. Jeg har laget denne med både fullkornspasta og Schär glutenfri spaghetti, og det har blitt bra begge deler 🙂 Pastareder med hjemmelaget, rød pesto Hvor mange? 2-3 porsjoner Hvor lenge? Beregn 45 minutter-en times tid. Du trenger: 150 g soltørket tomat* 1 dl olivenolje 30 g pinjekjerner Salt og pepper Litt chili eller hvitløk om du vil 30 g ost Ekte, sorte oliven/ kalmataoliven 250 g spagetti** 125 g fersk mozzarella *Vekten av tomatene uten olje **Velg glutenfri for en glutenfri…
Du vil kanskje også like
Kokoskrem med bær – vegansk dessert
Grunnoppskrift på nøttesmør
Fylt gresskar (butternut squash)
-
Mattar paneer – «Cheesy peas»
Hei du! Her får du oppskriften min på mattar paneer, eller «cheesy peas». Dette er en indisk vegetarrett med erter og hjemmelaget cottage cheese i en deilig, krydret saus. Kanskje du har smakt den på indisk restaurant? Det skal litt forskjellige krydder i, men du finner de fleste på en velassortert dagligvare eller Asia-butikk. Selve gryteretten tar ikke så lang tid, men osten tar litt tid. Du kan gjerne lage den dagen i forveien og ha den i kjøleskapet frem til den skal brukes. Hjemmelaget cottage cheese er proteinrikt, og gryteretten er rik på kostfiber. Krydder gir deilig smak. Retten er ganske mild, men liker du det hot kan du…
