• Jordbærsalat med basilikum

    Jordbærsalat med basilikum

    Her kommer oppskrift på en frisk og god sommersalat! Noen tenker kanskje at salat er kjedelig, og det kan jeg forstå hvis man stadig lager den samme med isbergsalat, mais fra hermetikkboks, agurk og litt småkjipe tomater. Salat kan være så mye mer! Bruk gjerne frukt og bær i salaten, som for eksempel jordbær. Jordbær smaker knallgodt og er en super kilde til C-vitamin. Noen skyr dressinger fordi det gjør salaten «usunn», men det finnes mange gode smakstriks. Urter og sitron hever smaken! Fetaost gjør det hele litt mer mettende, og du kan velge en mildere variant om du synes vanlig feta er litt skarp i smaken. Her får du…

  • Blåbærsmoothie

    Frisk blåbærsmoothie

    Blåbær er kjempegode og passer godt i smoothie. Denne blåbærsmoothien har en frisk smak og passer godt som et lite mellommåltid, eller en ekstra treat ved siden av helgefrokosten. Er det ikke rart at blåbærsmoothie blir mer rød-lilla i fargen enn blå? Kanskje det egentlig burde kalles lillabær 😉 Uansett er disse små bærene en kilde til antioksidanter som vitamin C og E, samt kostfiber og folat. Frisk blåbærsmoothie Du trenger: 2 dl frosne blåbær 0,5 dl kaldt vann 0,5 dl lettmelk eller plantemelk 2 rause ss yoghurt, gjerne med bærsmak Fersk sitron Ha alle ingrediensene unntatt sitron i en blender og kjør til en smud konsistens. Spe med mer…

  • Hjemmelagde fro-yo biter

    Hjemmelagde fro-yo biter er en sunn og forfriskende snack. Disse søte, små sakene delte jeg oppskrift på i Fitnok oppskrifthefte for litt siden. I dag vil jeg gjerne dele den med dere! En perfekt snack nå, før sommeren er helt på hell. I dag er det ihvertfall varmt og godt her i Oslo. Hjemmelagde fro-yo biter Du trenger: Fyldig yoghurt, naturell eller smaksatt Friske bær Evt. litt søtning Bruk ca. dobbelt så mye yoghurt som bær, f.eks. 150 g bær til 300 g yoghurt. Skyll og rens bærene. Ha dem i en bolle og mos kjapt med en gaffel. Bland inn yoghurt. Hvis du bruker naturell yoghurt uten søtning anbefaler…