Glutenfritt,  Jul,  Middag,  Oppskrifter,  Vegan,  Vegetarburger

Rødbeteburger

Skal det være en blodig vegetarburger? Rødbeter gir fantastisk farge! I tillegg smaker disse burgerne kjempegodt.

Rødbeteburger

Hvor mange? 4-8 burgere, avhengig av størrelse
Hvor lenge? Ca. 30 min

Du trenger:
ca. 340 g røde linser (tilsvarer to bokser fra GoGreen)
1 medium rødbete
3 ss potetmel
2 ss  linfrø
2 ss havregryn*
En liten neve valnøtter
2 ss vann
1 ss nøytral matolje
Et dryss salt og pepper
1 ts paprikapulver

*Bruk glutenfri havrergyn for glutenfrie burgere.

Skyll linsene i friskt vann og la dem renne godt av seg i en sil. Skrell rødbeten og kutt den i små terninger. Bland
alle ingrediensene unntatt nøtter og kjør det i en foodprocessor eller mos godt med en stavmikser. Ha i nøttene helt mot slutten for å grovhakke dem, eller hakk dem for hånd og rør dem inn i burgerfarsen. La burgerfarsen hvile i 10-15 minutter før steking.

 

Varm litt nøytral matolje i en stekepanne. Form burgere med hendene og legg dem i panna. De trenger ikke være helt perfekte, bruk stekespaden til å presse dem litt sammen i stekepanna. Stekes noen minutter på begge sider, til de har en fin stekeskorpe. Bruk litt høy varme, men ikke svi dem!

Serveres akkurat sånn som du selv liker det best! Her med burgerbrød, salat og ajvar. Da vi skulle spise tenkte jeg “hmmm, det var litt lite grønnsaker i denne middagen. Kanskje jeg må ha litt mer salat på?”. Men, neida! Her er jo både burgeren og sausen laget av grønnsaker 😀 Sunt og godt!

PS: Husk glutenfrie havregryn hvis du skal ha denne helt glutenfri.

10 kommentarer

Legg igjen et svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.