Glutenfritt,  Middag,  Oppskrifter

Pasta med smakfull tomatsaus og mozzarella

20. mars 2016 /
En rett inspirert av middelhavslandene. Pasta er en hverdagsfavoritt hos oss, og noe som alltid har vært min yndlingsmat. Det står nok på menyen her i huset ukentlig. De gangene jeg får til tomatsausen skikkelig bra kan jeg omtrent drikke den, hehe. Det er jo så godt! Bruker du fullkornspasta og grønnsaker kan du spise pasta til hverdags med god samvittighet. Du kan bruke pastaskruer som på bildet, eller en annen type – smak og behag! 500 gram pasta rekker til 4-6 personer, litt avhengig av appetitten 🙂

Du trenger:
500 g pasta
1-2 fedd hvitløk
Olivenolje
1 rød chili
2 bokser hakkede tomater
En dæsj hvitvin
1 ss honning
To-tre never valnøtter
1 pk fersk mozzarella
1 ss kapers
Salt og pepper

Press hvitløk og finhakk chili. Fres det i olivenolje et minutt eller to. Jeg er gjerne litt raus med olivenoljen, men 2-3 ss er nok passelig. Tilsett hakkede tomater, hvitvin og honning. La det småkoke mens du tilbereder pasta etter anvisning på pakken. Mens pastaen koker kan du grovhakke valnøtter og kutte mozzarella i biter eller skiver. Når pastaen er ferdig heller du av vannet. Bland inn 1 ss kapers i sausen og smak til med salt, pepper og evt. litt mer honning. Server pasta og tomatsaus i dype tallerkener, toppet med hakkede valnøtter og fersk mozzarella.

♥ Ha gjerne en grovraspet gulrot i sausen for å få mer grønnsaker.

♥ Denne oppskriften kan enkelt gjøres glutenfri ved å bruke glutenfri pasta.

Du vil kanskje også like

Marias ovnsbakte høstgryte ♥

28. september 2015
grillede grønnsaker

Grønn skattekiste på grillen

25. juni 2018

Vegetarbolognese med linser

19. april 2017

4 kommentarer

  • JulesTheNorweegie

    20. mars 2016 kl 20:28 Svar

    Nammers! Rød saus er alltid aller best med masse hvitløk i 😀 Denne varianten høres deilig ut! Også med ekstra ost, mmmm 🙂 Håper du har hatt en fin helg, og nyter søndagskvelden 🙂 x

    • Maria

      27. mars 2016 kl 15:17 Svar

      Takk snuppa :* Elsker hjemmelaget tomatsaus, og pasta har alltid vært en favoritt hos meg altså! Håper du har hatt en fin påske =)

  • Jon Vemund Heggem

    30. mai 2016 kl 21:06 Svar

    Lagde denne i dag på kjøttfri-mandag. Veldig god – også med rødvin siden det var det jeg hadde for hånden :o)

Legg igjen et svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.