Ovnsbakt linsepostei

Hei! Håper du har en fin dag. Her kommer oppskrift på ovnsbakt linsepostei. Det passer like godt til middag som til pålegg. Ovnsbakt postei er godt som julemat, fra før av har jeg delt oppskrift på vegetarisk julepostei med bønner. Lag den gjerne til middag, og ha restene som pålegg til frokosten dagen etter!

Ovnsbakt linsepostei

Hvor mange? 1 postei i brødform.
Hvor lenge? Beregn en times tid.

Du trenger:
Ca. 350 g bløtlagte linser, drenert (tilsvarer 2 bokser fra GoGreen)
2 egg, økologisk
75 gram smeltet smør
2 ss potetmel
1 ts paprikapulver eller 1/2 ts røkt paprikapulver
1 ts salt
1/2 ts kvernet pepper
Litt urter som timian og rosmarin
Bittelitt sitronsaft

Forvarm ovnen til 200ºC.

Visp eggene lett sammen. Skyll linsene godt i friskt vann. Smelt smør.

Ha linser, sammenvispede egg, smør, potetmel, sitronsaft og krydder i en kjøkkenmaskin og bland godt. Bruk eventuelt stavmikser. Ønsker du en grovere postei så ikke kjør den så lenge. Jo lengre du kjører den i kjøkkenmaskinen, jo smoothere konsistens får den.

Ha linseposteien i en smurt brødform. Stekes midt i ovnen på 200ºC i cirka 35 minutter. Du kan gjerne skru på vifte/grill de siste 3-4 minuttene for en ekstra sprø skorpe!