Glutenfritt,  Middag,  Oppskrifter,  Vegan

Middag for under 100-lappen: Indiskinspirert gryterett

Middag til 4 personer for under 100 kroner: indiskinspirert gryterett!

 

Hvor mange? 4 porsjoner
Hvor lenge? 30 min
Vegan? Jupp! Men kjøp papadums i stedet for naanbrød, da de som oftest ikke er veganske.

Du trenger:
1 boks røde linser, ca 170 g (vekt uten vann)
3 gode ss tomatpuré
2 bokser kokosmelk
1 blomkål
1 pose selskapserter

Tilbehør: Papadums og/eller naanbrød

Fra basislageret: Garam masala, chilipulver, salt, pepper, olje, vann

Garam masala er en indisk krydderblanding som fås kjøpt på velassorterte matbutikker eller billigere (og bedre!) på innvandrerbutikker.

Ha 2 ss nøytral matolje i en gryte sammen med 1 god ss garam masala, 1/2 ts chilipulver, et dryss med pepper og 1/2 ts salt. La det surre i to minutter før du tilsetter tomatpuré og kokosmelk. Kok opp og bland krydderet godt inn i tomat- og kokosmelkbasen, bruk gjerne visp. Smak deg frem med mer krydder, jeg pleier alltid ha masse garam masala i. Skyll blomkålen og del den i små, jevnstore buketter. Ha det i gryta og la det småkoke i 5-6 minutter uten lokk. Tilsett linser og erter, 2 minutter småkoking så er det ferdig!

Tilbered naanbrød eller papadums etter anvisning på pakka og server 🙂

 

Denne retten er inspirert av indisk bønnestuing, eller daal som det heter. Vi spiser den veldig ofte hjemme hos oss, fordi den er billig, enkel å lage og veldig smakfull! Dessuten elsker jeg papadums og benytter meg av en hver anledning og unnskyldning til å spise det ♥

 
 

9 kommentarer

Legg igjen et svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.