Kosemat på bålet

Jeg har alltid vært mye ute i skogen, og liker veldig godt mat som er lagt på bålet! Siden jeg var 10 år har jeg vært med i 4H, og med dem har jeg ofte vært ute på tur og sovet i skogen. Familien har også vært glad i turer hjemme på øya jeg kommer fra, eller når vi har leid hytte på Hovden. I helga har kjekken og jeg vært på hyttetur i Nissedal i Telemark, og på søndag gikk vi en fin tur. Med oss hadde vi pinnebrød og appelsinsjokolademuffins! Yummy! Oppskrifter følger nedover i innlegget 🙂

Pinnebrød

Du trenger:
4 dl fint hvetemel eller speltmel
0,5 ts salt
2 ts sukker
2 ts bakepulver
5 ss nøytral olje (f.eks.raps)
1,5 dl vann
Grillpinner
(Oppskrift fra klikk.no)

Jeg pleier å doble denne oppskriften, da den er ganske liten.

Bland sammen det tørre. Rør inn olje og vann. Elt litt olje rundt deigen før du har den i en brødpose eller matboks. Oljen gjør at deigen ikke klistrer seg fast. Grill på pinne over bålet. Jeg synes det er best å først «herde» brødet litt i flammene, da glir det ikke så lett av grillspydet. Etterpå lar jeg den grille over de varme glørne til den er så å si gjennomstekt. Litt svidd og rå i midten er vel litt av sjarmen 😉

Variasjoner av pinnebrød:
For sjokoladepinnebrød har du i 1 ss kakao og litt ekstra sukker i det tørre før du blander sammen. Kanelsnurr-pinnebrød lager du ved å ha litt sukker og kanel i posen/matboksen før du har i deigen. Strø litt kanel og sukker over deigen før du lukker igjen. Du kan også tilsette urter og krydder, eller hva med å bruke olivenolje og ha i litt soltørket tomat? Det går også an å bytte ut noe av det fine melet med grovt.

Appelsinsjokolademuffins

Du trenger:
1 porsjon sjokolademuffinsrøre, det er lov å jukse med ferdigblandinger
1 appelsin per muffins
Aluminiumsfolie
(Hvis du lager røre til 8 muffins så trenger du 8 appelsiner)

Lag muffinsrøre og ha den på en termos eller flaske med litt stor tut. Kutt av toppen av appelsinene, ta vare på «lokket». Grav ut mesteparten av innmaten fra appelsinene (lag gjerne juice eller smoothie med denne). Gjør gjerne forberedelsene hjemme, så du slipper gris og klissete hender ute i skogen. Når du har kommet deg på tur og bålet er varmt så tar du et ark aluminiumsfolie og legger på appelsinen. Fyll den halvfull med muffinsrøre, legg på «lokket» og pakk folien igjen. Grill muffinsene på bålet i 15-20 minutter.