Lys, glutenfri paibunn
Her får du oppskrift på lys, glutenfri paibunn til middagspai! Det er altså ikke en søt oppskrift til dessertpai. Hvis du ønsker en grovere oppskrift så finner du det her.
Hvor mange? 1 pai
Hvor lenge? Lages en time før selve paien.
Vegan? Inneholder smør.
Du trenger:
3 dl lys, glutenfri melblanding
150 g smør
2 ss vann
1/2 ts salt
Smuldre smør og mel i en bolle. Bruk hendene eller kjøkkenmaskin til å blande det sammen. Bland inn vann og salt. Pakk deigen inn i plastfolie og la den ligge i kjøleskapet en times tid.
Forvarm ovnen til 225ºC.
Press deigen ut i en paiform. Hvis den er for hard så bare knar du den litt med hendene. Prikk deigen med en gaffel og stek den så på 225ºC i 10-15 minutter.
Fyll paien med ditt favorittfyll, stek den og kos deg! 🙂
Jeg har laget denne flere ganger uten problemer, men har fått noen tilbakemeldinger fra personer som har fulgt oppskriften hvor det dessverre ikke har blitt et vellykket resultat. Ta gjerne en titt i kommentarfeltet før du tester ut oppskriften.
10 kommentarer
Maja
Denne oppskrifta var ubrukelig. Jeg skulle lage glutenfri pai til en venninne og når jeg stekte "paiskallet" så ble det en boblende masse nedi forma som ikke var egenet til å ha noe godt oppå!!!
Maria
Hei Maja! Det var kjipt å høre! Men takk for tilbakemeldingen. Jeg har laget denne oppskriften mange ganger, med Toro melblanding. Hvilken melblanding brukte du? Jeg har nemlig hatt en lignende opplevelse en gang jeg lagde pai med Semper melblanding. Selv om det var den melblandingen som var beregnet på pai o.l. Husker du hvilken du brukte? Hvis det var Toro så vet jeg ikke hva som kan ha gått galt, men noen ganger går det jo galt på kjøkkenet.
Skal endre oppskriften til å spesifisere Toro når jeg har tilgang til PC 🙂
Britt
Jeg laget denne til dameforening nå nettopp, den ble kjempegod og jeg fikk masse skryt. Brukte en blanding av jyttemel, bokhvete og lys toro glutenfrimelblanding. Glemte å la den ligge 1 time i kjøleskap, så den ble litt fort brun, men ble veldig god allikevel.
Maria
Hei Britt! Så gøy å høre at det ble vellykket! 😀
Erin
Hei. Ser nå kommentaren over – paideigen min står i ovenen nå, 10 minutter har gått, og det har blitt en slags saus som bobler. Kantene er borte.. likt som hun over.
Jeg brukte Møllerens gl.f.mel.
Det var dumt dette. Ser over oppsikriften din igjen og igjen, men har gjort det slik som du har beskrevet..
Det må være noe i oppskriften som mangler ?
Eller er mel så ulikt ?
Blir nok en omelett i dag da 🙂
Maria
Hei! Æsj, det var synd å høre. Det virker som det er veldig stor forskjell på ulike melblandinger ja.
Ragnhild
Jeg har opplevd begge deler. Både at deigen har blitt en boblende masse i ovnen, og at paibunnen har blitt perfekt. Min erfaring er at paibunnen blir mislykket hvis man bearbeider deigen for mye. Når jeg har laget deigen, kjevler jeg den flat mellom to lag plast før jeg legger den i kjøleskapet. Da blir den mye enklere å trykke ut.
Maria
Takk for kommentaren din, Ragnhild! Så merkelig at det ikke alltid blir bra resultat, jeg er rett og slett usikker på hva det kan være. Takk for gode tips.
Silje
Hei!
Jeg hadde samme problem som de over (med Toro!), men i tillegg ble det altfor lite deig til innholdet? 😬 og for lite eggeblanding. Jeg måtte supplere både deig og egg+fløte, samt kutte vekk noe av spinaten for at det skulle gi mening i forhold til hverandre. Har du brukt en veldig liten paiform? Min var kanskje litt stor.
Jeg hadde en skikkelig dårlig paiopplevelse for noen år siden med rå sammensunket deig (ikke lav fodmap den gangen), så jeg har kviet meg siden det for å lage igjen. Veldig trist over at det gikk omtrent like ille denne gangen.
Maria
Hei Silje
Så utrolig kjedelig. Jeg forstår ikke helt hva som går galt, ettersom jeg selv har laget denne flere ganger. Vurderer å fjerne oppskriften, men tror jeg nøyer meg med å legge inn en advarsel i teksten basert på deres tilbakemeldinger. Når det gjelder fyllet er jeg ikke helt sikker på hvilken oppskrift du sikter til.