Kremet spagetti med spinat og sopp

 

Hvor mange? Dette er nok til 4 posjoner.

Hvor lenge? Ca. 20-30 min, avhengig av hvor lenge pastaen må koke.

Vegan? Hvis du bruker plantebasert fløte.

 

400 g spagetti

250 g blandet sopp

2 dl matfløte

200 g frisk spinat

salt og pepper

evt. en dæsj hvitvin

olje/smør til steking

 

 

Begynn med å dele soppen i jevnstore biter. Ha de i en panne med litt olje og stek dem i 5-10 minutter, til mye av væsken har kommet ut og de er gjennomstekt. Kok opp vann til spagetti. Når det koker har du i pastaen og tilbereder etter anvisning på pakka. Kok den kortest mulig – om det står 8-10 minutter så koker du den i 8 minutter, ikke 10. Når du har hatt i spagettien er det også på tide å ha spinaten i panna med soppen. Skyll den først i kaldt vann. La det steke til spinaten har «falt sammen» og spe med fløte og en skvett hvitvin. La det koke inn til det er blitt tykkere, og smak til med salt og pepper. Hell vannet av spagettien og bland pasta og saus i en gryte eller bolle. Hell resten av hvitvinen i glasset og nyt en god middag 🙂