Hvit pitapizza

Hvit pitapizza – middag på en halvtime. Noen ganger strekker ikke tida til, men uten mat og drikke… du vet. På travle dager er pitapizza en fin løsning. Det gjelder også på dager hvor vi ikke har tid til å spise sammen. Pitapizza er fin mat for én! Vi bruker rett og slett pitabrød som pizzabunn. Jeg elsker hvit pizza, og derfor serverer jeg hvit pitapizza i dag 🙂

Hvit pitapizza – middag på en halvtime

Hvor mange? 4 pitapizzaer, to personer
Hvor lenge? Ca. 30 min
Vegan? Ikke denne oppskriften.

Du trenger:
4 pitabrød, fullkorn
Rømme eller crème fraîche
Litt ost, den du liker
2 sjampinjong eller aromasopp
1/2 paprika
6-8 cherrytomater
Salt og pepper
Litt basilikum eller ruccola til topping

Forvarm ovnen til 225ºC.

For best resultat, la stekebrettet stå i ovnen mens den varmes opp, slik at selve stekebrettet også blir varmt.

Del pitabrødene i to på langs for tynn, «italiensk» bunn. Eller ha dem som de er for en tykk, «amerikansk» bunn.

Smør pitabrødene med rømme eller crème fraîche. Dryss over litt salt og pepper. Legg på litt revet ost eller osteskiver etter din smak. Fyll så på med oppkuttet sopp, tomat og paprika. Jeg liker best å steke soppen litt på forhånd, men det ser du selv

Legg pitapizzaene på et bakepapirk på stekebrettet og stek dem midt i ovnen i cirka 10-15 minutter. For best resultat bruker du viftefunksjon/varmluft med over- og undervarme. Da går det litt raskere, så følg med. Om du bruker vanlig over- og undervarme uten vifte tar det opp i mot 15 minutter.

Strø gjerne over litt frisk basilikum eller ruccola før servering.

Du krever ikke så mye innsats, men er bedre enn de fleste ferdigpizzaer vil jeg tørre å påstå.