Hasselnøttstek i porsjonsformer

Hvor lenge? ca. 45 min

Vegan? Ja, hvis du dropper ost eller bruker et vegansk alternativ. Husk også vegansk butterdeig.

150 g hasselnøtter

50 g mandler

75 g ferske brødsmuler

200 g røde eller brune linser

2 aromasopp

4 rosenkål

4 butterdeigplater

En neve ost

1 buljongterning eller bujljongpulver beregnet på 5 dl væske

1,5 dl vann

Paprikapulver

Salt og pepper

Nøytral olje

Tilbehør: Grønnsaker, poteter og saus. Gjerne tradisjonelt juletilbehør.

Lag buljong ved å varme opp vannet og løse opp buljongen. Bland godt sammen alle ingrediensene unntatt sopp, butterdeig og olje. Kjør så i foodprossecor eller med stavmikser. Det skal ikke være noen store biter igjen, små biter av nøtter går fint. Kutt soppen i 8 båter og stek den i litt olje.

Tin butterdeigen og kjevle hver plate til et rektangel. Smør 4 små, ildfaste former med litt olje og legg butterdeigen oppi. Ha så i to gode spiseskjeer med nøttefarse. Legg en rosenkål i midten og sopp rundt. Fyll på med mer farse, og lukk igjen butterdeigen over nøttesteika.

Stekes på 225c i 15-20 minutter, til butterdeigen er blitt sprø og gyllen på toppen.

Her servert med kokte Amandinepoteter, rosenkål, litt aromasopp og brun saus. Yummy!

♥ Nøtter er rike på kostfiber og inneholder bl.a. vitamin E, folat, fosfor, kalsium og jern.