Hasselnøttsmør med kakao

Dette pålegget er litt som nugatti for voksne, hvis det er lov å si (jeg synes egentlig barn skal få smake på og spise det samme som voksne). Deilig smak av hasselnøtter og kakao, med smøremyk konsistens. Fantastisk på knekkebrød eller bare som en liten ettermiddagssnack, eller kanskje som fyll i hjemmelaget konfekt? Nøttesmør er også fint å gi bort i gave. Hasselnøtter er rike på vitamin E, samt andre vitaminer og mineraler, kostfiber og umettet fett. Smakfullt pålegg med god samvittighet!

Hjemmelaget «nugatti» – hasselnøttsmør med kakao

Du trenger:

• Hasselnøtter
• Litt salt
• Litt nøytral matolje
• 1,5 ss lønnesirup per 100 g nøtter
• 1,5 ss kakao per 100 g nøtter

Begynn med å riste nøttene i ovnen. Spre dem utover en stekeplate med bakepapir, og rist dem midt i ovnen på 150ºC i 25-30 minutter. La nøttene avkjøles litt. Legg dem i et kjøkkenhåndkle og gni skallet av nøttene. Når du har fått av mesteparten av skallet har du nøttene i en blender eller food-processor, og kjører dem til nøttesmør. Her må du ta i bruk tålmodigheten. Det tar litt tid, og inni mellom må du dytte ned smøret som samler seg langs kantene i food-processoren. Hvis det tar for lang tid før du får smørkonsistens kan du tilsette litt og litt matolje til ønsket konsistens. Smak til med litt salt og 1,5 ss lønnesirup + 1,5 ss kakao per 100 g hasselnøtter. Du kan sikkert erstatte lønnesirup med en annen type flytende søtning, hvis du ønsker det.

Obs! Hvis maskinen blir varm bør du ta en pause! Jeg kjenner folk som har ødelagt både stavmiksere, blendere og food-processorer…

Nøttesmøret oppbevares i kjøleskap.