Grunnoppskrift på nøttesmør

Nøttesmør er et deilig pålegg, og du trenger ikke begrense deg til det gode, gamle peanøttsmøret. Prøv forskjellige typer nøtter, kombinasjoner og smakstilsetninger! Nøttesmør kan også brukes som jevning i gryteretter eller fyll i hjemmelaget konfekt, og passer veldig fint å gi bort i gave.

Her får du grunnoppskriften, og på bunnen av innlegget oppdaterer jeg hver gang jeg legger ut en ny oppskrift med en ny smak 🙂

Grunnoppskrift på hjemmelaget nøttesmør

Du trenger:

• Nøtter
• Litt salt
• Litt nøytral olje, som raps eller solsikke
• Eventuelle smakstilsetninger
• Tålmodighet

Begynn med å riste nøttene i ovnen. Spre dem utover en stekeplate med bakepapir, og rist dem midt i ovnen på 150ºC i 25-30 minutter. La dem avkjøles litt før du kjører dem til nøttesmør i en food-processor eller kraftig blender. Her må du ta i bruk tålmodigheten. Det tar litt tid, og inni mellom må du dytte ned smøret som samler seg langs kantene i food-processoren. Hvis det tar for lang tid før du får smørkonsistens kan du tilsette litt og litt matolje til ønsket konsistens. Smak til med litt salt og eventuelle smakstilsetninger.

Obs! Hvis maskinen blir varm bør du ta en pause! Jeg kjenner folk som har ødelagt både stavmiksere, blendere og food-processorer…

Nøttesmør oppbevares i kjøleskap.

♥ Her finner du forslag til smaksvariasjoner:
Ovnsristet hasselnøtt
Hasselnøtt-kakao
Cashew-pekan