Grovere speltrundstykker

Disse rundstykkene smaker kjempegodt og har blitt en gjenganger hos meg fordi de er så utrolig enkle å lage. Noen ganger lager jeg dem med mest fint mel, andre ganger med mest grovt mel. Oppskriften fant jeg opprinnelig på ChocoLanas blogg, men har gjort den til min egen favoritt etterhvert. Ved å bytte ut honning med sukker blir den også vegansk. Personlig er jeg mest glad i grov bakst, ihvertfall i hverdagen, så her er en grovere variant! 🙂

Hvor mange? I overkant av 10 rundstykker
Hvor lenge? 1,5 time til heving + ca. 30 minutter til steking.
Vegan? Hvis du bruker sukker istedet for honning 🙂

Du trenger:
1/2 pose tørrgjør (6 gram)
5 dl lunkent vann
1 dl lunken appelsinjuice
2 ts salt
1 ss honning eller sukker
3 dl finmalt spelt
10 dl sammalt spelt
1 dl linfrø

Bland alt det tørre i en bakebolle, men hold igjen litt av det fine melet. Tilsett lunkent vann, appelsinjuice og honning. Bland dette godt sammen, men ikke bruk for lang tid – spelt bør nemlig ikke jobbes for mye med. Strø lit mel over deigen, dekk den til med plastfolie og la den stå og heve på en lun plass i 1-1,5 time.

Når den har hevet er det greit å dele den i to deler for at den skal bli enklere å jobbe med. Strø litt fint mel på bakeunderlaget og legg på halve deigen. Form den til et rektangel og del opp i rundstykker. Formen bestemmer du selv, men ikke vær så nøye. Hvis de er litt ujevne og melete får rundstykkene den fine, «rustikke» følelsen 🙂 Legg rundstykkene på en stekeplate kledt med bakepapir. Ha litt mellomrom mellom dem siden de hever litt i ovnen. Stekes på 240 c i 12-15 minutter til de er gylne. Pass på så de ikke svir seg i kantene. Avkjøl på rist og nyt hjemmebakte rundstykker 😀