Grov pizzabunn
Her er en lettvint oppskrift på grov pizzabunn. En av mine mest populære oppskrifter, både privat og blant dere som er innom matbloggen 🙂 Fyll på med grønnsaker så har du digg middag! Denne oppskriften gir 1-2 store pizzabunner som passer i langpanne, avhengig av om du ønsker tykk «amerikansk» bunn, eller tynn «italiensk» bunn.
Ingredienser
- 25 g fersk gjær eller tilsvarende tørrgjær (1/2 pk)
- 2½ dl lunkent vann
- 2 ss matolje (gjerne olivenolje)
- 6 dl fullkornsmel eller sammalt mel av hvete eller spelt
- 1/2 ts fint salt
- Sesamfrø
- Grovt havsalt/Maldonsalt
Hvor mange? 1-2 pizzabunner
Hvor lenge? 30 min til forberedelser og heving + 15 min i stekeovnen
Fremgangsmåte
Hvis du bruker fersk gjær: Rør gjæren ut i lunkent vann. Ha i olje og 1/2 ts salt. Tilsett mel litt etter litt og bland godt.
Hvis du bruker tørrgjær: Rør sammen mel, tørrgjær og 1/2 ts salt. Ha i olje og lunkent vann. Bland godt.
Elt deigen til den er smidig og ikke klebrig. Er den klissete må du ha i litt mer mel. Dekk til og la deigen heve i 20-30 min.
Kjevle ut deigen. Denne oppskriften gir én tykk eller to tynne pizzabunner. Fukt kantene med litt vann og strø over sesamfrø og litt grovt havsalt – det smaker så godt!
Når du har hatt på fyll skal pizzaen stekes på minst 225℃ i 10-15 minutter, avhengig av hvor tykk eller tynn bunnen er. Tynne bunner kan fort bli svidd, så følg med.
Tips: Det er også mulig å forhåndssteke pizzabunnen og fryse den ned til senere bruk. Da steker du den bare i ca. 5 minutter. Prikk først noen hull i pizzabunnen så ikke den bobler. La pizzabunnen avkjøles før du pakker den i plastfolie og fryser ned eller legger i kjøleskap.
Glad i pizza? Prøv hvit pitapizza! Lettvint og godt 🙂
10 kommentarer
Anonym
Tusen takk Maria, for en super enkel oppskrift! Enkel, god og sunn. Kan det bli bedre!? Jeg anbefaler denne til alle! Smaker nesten ikke forskjell på denne og "den vanlige" bunnen annet enn at denne er faktisk bedre smak på.
Maria
For en hyggelig kommentar!!! Jeg elsker også denne oppskriften, er virkelig en favoritt hjemme hos oss 🙂
Vegard
Bra oppskrift! Bruker selv ofte å lage på surdeig, siden jeg ikke tåler så godt gjær.
Maria
Takk! Det er sikkert lurt hvis du ikke tåler gjær så bra. Hvordan lager du vanligvis pizzadeig?
Nina-Jeanette
Denne er utrolig god!!! Takk for fin oppskrift 😉
Maria
Så hyggelig å høre at du liker den 😀
sara
er det noen forskjell på tørrgjær og fersk gjær ift hvor sunt det er ?
Maria
Hei! Dette vet jeg ærlig talt ikke, men tror virkelig ikke det er noen forskjell! Er jo samme innhold. Det eneste jeg har hørt er at fersk gjær hever raskere og bedre enn tørrgjær.
Benedicte
Denne var super god 🙂 lagde alternativ 2, spelt og fullkornshvetemel. Veldig god deig å jobbe med og veldig god på smak. Lurt å ha på litt frø, barna merket ingenting 🙂
Maria
Hei 🙂 Så hyggelig å høre! Liker den kjempegodt jeg også 🙂