Glutenfrie bananbarer - gode på tur!

Hei du! I helga var jeg på tur i marka, og da hadde jeg med meg disse bananbarene. Det er en slags blanding mellom kake, brød og energibar- hehe. Hvis du har smakt bananbrød før så har du nok en anelse om hva disse bananbarene smaker. Det er kanskje ikke alle som leser bloggen som vet det, men jeg er veldig glad i å være utendørs og har også holdt kurs i matlaging på bål. Når man er ute og går i flere timer er det godt å ha et praktisk mellommåltid tilgjengelig. Da synes jeg hjemmelagde energibarer som disse er perfekt. De er kanskje ikke helt slik som du vanligvis tenker på energibarer, de er nesten mer som små kakestykker. Det viktigste er at de er gode, gir energi og passer bra på tur! 🙂

Glutenfrie bananbarer – gode på tur!

Du trenger:

2,5 dl glutenfritt mel (jeg bruker en blanding av lys og grov Toro-mix)
1 dl små, lettkokte havregryn*
1 ts vanlijesukker
2 ts kokossukker eller brunt sukker
1/2 ts salt
1 ts kanel
1 strøken ts bakepulver
115 g smør, smeltet
2 egg
1 stor eller 2 mindre bananer
50-100 g mørk sjokolade, hakket*

*Husk at alle ingrediensene må være glutenfri hvis noen med allergi/cøliaki skal spise disse.

Forvarm ovnen til 175ºC.

Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Visp eggene sammen. Mos bananen og bland inn smeltet smør og egg. Bland så sammen alle ingrediensene, også hakket sjokolade.

Ha det over i en ildfast form kledt med bakepapir. Stekes midt i ovnen i 25-30 minutter.

Avkjøl litt før du kutter dem i passende stykker. De holder seg saftige og gode i nisteboksen ihvertfall et par dager. God tur!