Glutenfri smuldrepai

Denne høstlige smuldrepaien er glutenfri og kan enkelt gjøres lav-fodmap. En deilig og enkel dessert som passer perfekt på sensommer og høst. Kanskje du er så heldig å friske bær i hagen, eller selvplukk i frysen? Paien smaker godt nystekt, men enda bedre hvis den får stå i kjøleskapet noen timer.

Hvor mange? 1 pai
Hvor lenge? Cirka. 45 minutter
Vegan? Inneholder smør. Kan byttes med vegansk alternativ.

Du trenger:
Cirka 500 g bær
2,5 dl glutenfri lys melblanding
2 dl havregryn (glutenfri) *
2 dl sukker
1/2 ts salt
1 ts ekte vaniljesukker
110 g smør, kaldt
En neve nøtter, hakket (kan droppes)

*Havre er naturlig glutenfritt, men de vanlige havregrynene
kan være forurenset med glutenholdig mel som produseres i samme lokale. Bruk
derfor de havregrynene som er merket «glutenfritt» hvis du skal servere dette
til noen med allergi.

 

Hvis du bruker frosne bær bør du legge dem i en sil eller et
dørslag og la dem renne godt av seg før du bruker dem. Ikke kast saften, den
kan brukes!
 
Friske bær skylles forsiktig i friskt vann. Fjern eventuelle
stilker og blader. Bruker du store jordbær kan du godt kutte dem i litt mindre
biter eller skiver. Bland bærene med halvparten av sukkeret, mos litt (uten å
lage syltetøy) og fordel i en ildfast form. 

 

Bland sammen resten av sukkeret med de andre tørre ingrediensene.
Du kan gjerne bruke en blanding av hvitt og brunt sukker. Smuldre inn smør med
fingrene, det bør være kjøleskapskaldt. Bland smør og melblandingen godt sammen
med rene fingre, og smuldre den over bærene. Dryss over hakkede nøtter.
 
Stekes midt i ovnen på 200°C til paien begynner å bli gyllen og
sprø på toppen. Det tar cirka 25-30 minutter, men se det litt an. Server gjerne
med pisket krem eller litt iskrem (husk: laktose- og glutenfri). Enkelt, og så
godt!

 

 

Lav-FODMAP er en diett for mennesker med irritabel tarm syndrom (IBS). Det er ikke en slankekur eller noe i den duren! Hvis du vil lære mer anbefaler jeg disse to herlige lav-FODMAP bloggene:

Cecilie på Lavfodmap.no
Julianne på Godt for magen.

♥ Nøtter som er lav-FODMAP: Macadamianøtter, paranøtter,
pecannøtter, valnøtter.
Moderat: Hasslenøtter og mandler.
 
♥ Bær som er lav-FODMAP: Blåbær, bringebær, jordbær
Usikker/ moderat: Tyttebær, tranebær
Ikke målt: Rips, stikkelsbær, multer

PS: Du kan såklart minske mengden sukker hvis du ønsker en mer syrlig og mindre søt smak, eller kanskje prøve med en alternativ søtning hvis du ikke spiser sukker.

 
Merket med: ,,,,,,,,,

2 kommentarer til «Glutenfri smuldrepai»

  1. Det så godt og fristende ut, har fortsatt frysen full av blåbær 🙂

    1. Åh, så deilig 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.