Enkel pasta med tomatsaus

Middag på under en halvtime? Denne retten er smafull og proteinrik! 🙂

Hvor lenge? Under en halvtime 😉
Hvor mange? 4 porsjoner

Du trenger:
4-500 g fullkornspasta
2 bokser knuste tomater
1 pk vegetarfarse*
2 never valnøtter, hakket
1 ss honning
1 stor gulrot, raspet
Olivenolje til steking
Salt, pepper, basilikum, oregano
Evt. en dæsj hvitvin, matfløte eller smaksatt olivenolje (valgfritt)

*Vegetarfarse finner du på helsekost eller i frysedisken på velassorterte dagligvarebutikker. Se etter produkter som heter Quorn, Anamma eller Hälsans Kök.

Kok opp rikelig med vann til pasta, og kok den etter anvisning på pakken. Varm litt olje i en dyp panne eller tykkbunnet kjele. Stek farsen til den er gjennomvarm. Tilsett resten av ingrediensene. Du kan godt ha i litt hvitvin, matfløte eller smaksatt olivenolje (f.eks. hvitløk eller chili) om du vil. La sausen småkoke til pastaen er ferdig.

PS: Hvis du ikke får tak i eller ikke vil bruke vegetarfarse så ha i dobbelt så mye valnøtter, og gjerne en ekstra gulrot :-)Blir mindre proteiner, men like god smak.