Kategori: Vegan

Fullkornspasta med stekte grønnsaker - vegetar

Pasta med stekte grønnsaker

Vanskelig å få 5 om dagen? Jeg synes det er aller enklest å få grønnsakene inn i middagen. Er man litt lur og lar grønnsakene spille hovedrollen så kan man få inn godt over 100 g grønnsaker i en middagsporsjon, og dermed 1/5 om dagen. Pasta er kjapt og enkelt, og her har jeg tilberedt den med masse stekte grønnsaker. Med fullkornspasta metter det i magen. Sunt og godt! Les hele innlegget

Les mer
Havregrøt med blåbær

Blåbærgrøt – havregrøt med blåbær

Blåbærgrøt! En så enkel, liten vri kan gjøre den trauste havregrøten så mye mer spennende og fargerik. Her tilsetter du rett og slett frosne blåbær, og får en knallfarget og velsmakende havregrøt. Enjoy! Les hele innlegget

Les mer

Gresskarsuppe med søtpotet

Suppe med gresskar – det finnes vel ikke noe som passer mer perfekt i slutten av oktober? Vi smaksetter gresskarsuppen med litt chili som gjør den ekstra god. En gulrot og søtpotet passer også perfekt oppi. Oppskriften tar ca. 45 minutter og gir hele 8 porsjoner med suppe. Server gjerne med rundstykker eller godt brød. Kos deg med gresskarsuppe i høstmørket! Les hele innlegget

Les mer
Jordskokksuppe med jordskokk

Mild suppe med jordskokk

Prøv denne deilige suppen! Jordskokk har en mild, nøtteaktig smak og er rik på kostfiberet inulin. Jordskokken ble visst litt glemt da den mer energirike poteten kom til Norge på 1700-tallet. Før dette var knollen jordskokk ganske vanlig i norsk kosthold. Jordskokksuppe er nydelig høst- og vintermat. Les hele innlegget

Les mer

Havre- og peanøttbarer

Mektige og firberrike energibarer som passer perfekt på tur. Disse smaker deilig peanøtt! De er myke og gode, og gir energi på turen eller i en travel hverdag. Jeg synes det er utrolig greit å ha hjemmelagde energibarer liggende i kjøleskapet. Havre metter godt og gir kostfiber som er godt for magen! Les hele innlegget

Les mer