Vegan
-
Pasta med stekte grønnsaker
Vanskelig å få 5 om dagen? Jeg synes det er aller enklest å få grønnsakene inn i middagen. Er man litt lur og lar grønnsakene spille hovedrollen så kan man få inn godt over 100 g grønnsaker i en middagsporsjon, og dermed 1/5 om dagen. Pasta er kjapt og enkelt, og her har jeg tilberedt den med masse stekte grønnsaker. Med fullkornspasta metter det i magen. Sunt og godt! Pasta med stekte grønnsaker Hvor mange? 4 porsjoner Hvor lenge? En halvtimes tid. Du trenger: 500 g fullkornspasta Smør/olivenolje 2 ss tomatpuré 1 squash 1 rød paprika 1 paprika i annen farge 100 g cherrytomater 1 rød chili 8 aromasopp eller…
Du vil kanskje også like
Ovnsbakt potet og søtpotet
Lun salat med søtpotet, grønnkål og fetaost
Kremet pasta med brokkoli og sopp
-
Blåbærgrøt – havregrøt med blåbær
Blåbærgrøt! En så enkel, liten vri kan gjøre den trauste havregrøten så mye mer spennende og fargerik. Her tilsetter du rett og slett frosne blåbær, og får en knallfarget og velsmakende havregrøt. Enjoy! Blåbærgrøt – havregrøt med blåbær Hvor mange? 1 porsjon Hvor lenge? 10 minutter Du trenger: 1 dl små, lettkokte havregryn 1 dl frosne blåbær 1 dl melk eller kokosmelk Søting eller topping etter ønske ♥Med kokosmelk blir oppskriften vegansk og melkefri. Bruk glutenfrie havregryn for glutenfri oppskrift. Bland havregryn, blåbær og melk i en kjele. Kok opp under omrøring. La det trekke over lav-medium varme til ønsket konsistens. Spe med mer melk om nødvendig. Strø over ønsket…
-
Gresskarsuppe med søtpotet
Suppe med gresskar – det finnes vel ikke noe som passer mer perfekt i slutten av oktober? Vi smaksetter gresskarsuppen med litt chili som gjør den ekstra god. En gulrot og søtpotet passer også perfekt oppi. Oppskriften tar ca. 45 minutter og gir hele 8 porsjoner med suppe. Server gjerne med rundstykker eller godt brød. Kos deg med gresskarsuppe i høstmørket! Gresskarsuppe med søtpotet og et hint av chili Hvor mange? Gir ca. 2 liter suppe/ 8 porsjoner. Hvor lenge? Ca. 45 minutter. Du trenger: 1,5 kg gresskar, som flaskegresskar/butternut squash eller hokkaido (vekt med skall) 1 stor gulrot 1 søtpotet, ca. 250 g (med skall) 1 fedd hvitløk 1…
Du vil kanskje også like
En superenkel oppskrift på sunne knekkebrød
Rødbeteburger
Lys, glutenfri paibunn
-
Mild suppe med jordskokk
Prøv denne deilige suppen! Jordskokk har en mild, nøtteaktig smak og er rik på kostfiberet inulin. Jordskokken ble visst litt glemt da den mer energirike poteten kom til Norge på 1700-tallet. Før dette var knollen jordskokk ganske vanlig i norsk kosthold. Jordskokksuppe er nydelig høst- og vintermat. Mild jordskokksuppe Hvor lenge? 30-40 minutter. Hvor mange? 2 store eller 4 mindre porsjoner. Du trenger: 450 g jordskokker, vekt med skall 1 hvitløksfedd 2 ss olivenolje 3 dl grønnsakskraft 5 dl lettmelk eller plantemelk Salt & pepper Rotfruktchips Grove rundstykker Skrell jordskokkene og kutt dem i jevnstore biter. Finhakk eller press hvitløk. Varm olivenolje i en kjele og stek hvitløken et minutts…
Du vil kanskje også like
Smakfull paprikasaus
Hjemmelagde protein- og energikuler med sjokoladesmak
Jordbærsalat med basilikum
-
Havre- og peanøttbarer
Mektige og firberrike energibarer som passer perfekt på tur. Disse smaker deilig peanøtt! De er myke og gode, og gir energi på turen eller i en travel hverdag. Jeg synes det er utrolig greit å ha hjemmelagde energibarer liggende i kjøleskapet. Havre metter godt og gir kostfiber som er godt for magen! Havre- og peanøttbarer Du trenger: 1,5 dl peanøttsmør med 99% peanøtter 0,5 dl lønnesirup 3 dl små havregryn 1/2 ts vaniljepulver 1 ts malt kanel 3 ss knuste linfrø 3 ss revet kokosmasse Litt mørk sjokolade Ha peanøttsmør og sirup i en gryte og smelt over lav-medium varme. Bland godt sammen. Bland sammen alle ingrediensene unntatt sjokolade. Press…
Du vil kanskje også like
Marias ovnsbakte høstgryte ♥
Ovnsbakt linsepostei
Lun salat med søtpotet, grønnkål og fetaost
