Surdeig
-
Langtidshevet surdeigsbrød med spelt og havre – grytebrød
Hei dere! Har dere prøvd å bake med surdeig ennå? Nå er det ikke lenge før min surdeig fyller 1 år. Endelig begynner jeg å følge meg trygg nok til å dele noen oppskrifter med dere. Grunnen til at jeg ikke har gjort det før er fordi jeg ikke er noen profesjonell baker, og fordi jeg føler at hver surdeig er individuell. Les hele innlegget
-
Hvorfor surdeig?
Dere som følger meg på Instagram har fått med dere at jeg har begynt å bake med surdeig. Det er en tidkrevende bakemetode som krever at du har interesse og kjærlighet for matlagingen. Men hvorfor bruke dager og uker på å bake et brød, når det kan gjøres mye raskere? Hvorfor skal man gidde å bake med surdeig? Her skal jeg prøve å komme med et enkelt og forhåpentligvis inspirerende svar. Les hele innlegget