Oppskrifter
-
Frisk blåbærsmoothie
Blåbær er kjempegode og passer godt i smoothie. Denne blåbærsmoothien har en frisk smak og passer godt som et lite mellommåltid, eller en ekstra treat ved siden av helgefrokosten. Er det ikke rart at blåbærsmoothie blir mer rød-lilla i fargen enn blå? Kanskje det egentlig burde kalles lillabær 😉 Uansett er disse små bærene en kilde til antioksidanter som vitamin C og E, samt kostfiber og folat. Frisk blåbærsmoothie Du trenger: 2 dl frosne blåbær 0,5 dl kaldt vann 0,5 dl lettmelk eller plantemelk 2 rause ss yoghurt, gjerne med bærsmak Fersk sitron Ha alle ingrediensene unntatt sitron i en blender og kjør til en smud konsistens. Spe med mer…
-
Salat med ristede kikerter
Kikerter er så godt! Har du prøvd å riste dem i stekeovnen før? Sammen med godt krydder blir det nesten som snacks. Ristede kikerter smaker kjempegodt i en frisk salat med for eksempel avokado, paprika, agurk og babyleafspinat. Perfekt til lunsj! Babyspinat har en noe mildere smak enn vanlig spinat, og passer godt til å spises rå. Kikerter er rike på kostfiber, og grønnsakene bidrar med forskjellige vitaminer som vitamin C, betakaroten, folat og vitamin E. Salat med ristede kikerter Til en porsjon. Du trenger: 1 boks kikerter 1/2 ts salt 1/4 ts malt pepper 1/4 ts paprikapulver 1/4 ts malt spiskummen 2 ts matolje En neve babyleafspinat eller grønn…
Du vil kanskje også like
Betechips, høstlig snacks
Hjemmelaget granola med kokos og bringebær
Mettende, smakfulle grønnsaksvafler
-
Mettende, smakfulle grønnsaksvafler
Grønnsaksvafler – helt genialt! Med litt kreativitet er det faktisk utrolig mye godt man kan lage i vaffeljern. Disse grønnsaksvaflene metter godt i magen og smaker skikkelig godt. Prøv dem til lunsj eller kvelds Grønnsaksvafler Gir 4 stk. Du trenger: 4-5 poteter, ca. 450 g 4-5 gulrøtter En neve fersk spinat ½ ts salt ½ ts grønnsaksbuljongpulver 1 ss urter (kan sløyfes) 2 ss matolje 2 egg Vask og skrell potetene og kutt dem i grove biter. Kok opp vann, og kok potetbitene 5-8 minutter til de er møre. Det skal ikke være noe problem å stikke en gaffel gjennom dem. Vask og skrell gulrøttene. Du trenger ikke skrelle om…
Du vil kanskje også like
Vegetarlasagne med cottage cheese
Mild suppe med jordskokk
Ispinne med lakris og bringebær
-
Pepperkakefudge – sukkerfri
Hjemmelaget pepperkakefudge har vært et fast innslag blant julesnopet her et par år. Det er så digg! I år har jeg eksperimentert med en sukkerfri variant, for dere som foretrekker det. Disse smaker kjempegodt, og det synes til og med jeg som vanligvis ikke er så glad i sukkerfritt godteri. Krydderier som muskat, ingefær og nellik gir deilig julesmak. Konsistensen blir litt annerledes enn i fudge laget med sukker, men disse er allikevel myke og gode. Enjoy! Sukkerfri pepperkakefudge Hvor mange? Ca. 30 stk Hvor lenge? Tar ca. 1 time å lage, så må de stå kjølig en stund. Du trenger: 1 boks usøtet Vikingmelk 75-90 g Sukrin Gold 1…
Du vil kanskje også like
Piña colada poptail!
Tacogryte med digg tilbehør
Vegetarlasagne med cottage cheese
-
Quinoa- og søtpotetsalat
Reklame Søtpotet og quinoa – to av mine favorittråvarer. Quinoa er svært næringsrik og en god kilde til vegetabilsk protein. Søtpoteten er sååå god på smak, og en kilde til beta-karoten. Jeg lager meg ofte lunsj basert på disse to godsakene. I denne oppskriften har jeg laget en salat med litt smuldret fetaost som topping. Kjempegodt! Quinoa- og søtpotetsalat Hvor mange? 2 porsjoner Hvor lenge? 40 minutter Du trenger: 400 g søtpotet, vekt med skall 1 ss matolje til steking ½ ts salt 1,5 dl hvit quinoa, ukokt 3 dl vann ½ ts grønnsakbuljog 75-100 g økologisk fetaost 50 g babyleafsalat Forvarm ovnen til 200ºC med viftefunksjon. Skrell søtpoteten, skyll…
