Grov bakst
-
Enkle, grove speltpannekaker
De enkleste speltpannekakene lager du simpelthen ved å bytte ut hvetemel med speltmel! Hvor mange? Cirka 8 pannekaker. Hvor lenge? Minst 30 minutter + steking. Vegan? Nei. Du trenger: 5 dl melk, gjerne økologisk 4 egg, gjerne økologisk 2 dl sammalt spelt 1 dl finmalt spelt 1/2 ts salt Smør eller olje til steking Bland mel og salt. Tilsett halvparten av melken, bruk gjerne visp. Pisk så inn eggene og til slutt resten av melken. La røren stå og svelle i minst en halvtime. Stek pannekaker i litt smør eller olje, og KOS DEG!
-
Grov, glutenfri paibunn
Her får du oppskrift på en grov, glutenfri paibunn til middagspai! Du kan lage den på to forskjellige måter. Hvis du ønsker en finere, lys bunn så finner du oppskrift på det her.
Du vil kanskje også like
Sunn og søt banansplitt på grillen!
Ovnsbakt linsepostei
Paneer tikka masala grillspyd
-
Vil surdeigen min overleve? (Mating av surdeig!)
I dag har jeg prøvd å vekke surdeigen min til live igjen, etter en lengre sommerferie. Den har blitt oppbevart kaldt, men ikke blitt matet eller bakt med på flere uker. Jeg håper jo det går greit, den er over ett år nå og har blitt en kjærkommen beboer på kjøkkenet mitt. Før har det overrasket meg hvor mye surdeigen faktisk tåler. Så jeg tror nok det skal gå bra denne gangen også. Den kan faktisk se ganske stusselig og rar ut, og allikevel fungere fint etter å a blitt tilført litt kjærlighet, mel og vann. Jeg har en fast framgangsmåte når jeg mater surdeig. Den er som følger: ♥…
-
Magevennlige frokostlapper
Pannekaker til frokost er digg! Vi har ofte laget bananpannekaker, det er en stor favoritt i heimen. I dag hadde jeg lyst til å prøve noe annet, og mikset meg frem til en oppskrift som er både glutenfri og lav-FODMAP. Magevennlige frokostlapper, rett og slett! Hvis du lurer på hva lav-FODMAP er så kan du lese mer om det her. Ofte får man høre at: «dette var godt til å være glutenfritt», eller: «dette var godt til å være vegetarmat». Men det er enda gøyere når maten bare er god! Disse lappene blir fluffy og gode, og jeg synes de bare er _gode_ uavhengig av at de er laget spesielt…
-
Langtidshevet surdeigsbrød med spelt og havre – grytebrød
Hei dere! Har dere prøvd å bake med surdeig ennå? Nå er det ikke lenge før min surdeig fyller 1 år. Endelig begynner jeg å følge meg trygg nok til å dele noen oppskrifter med dere. Grunnen til at jeg ikke har gjort det før er fordi jeg ikke er noen profesjonell baker, og fordi jeg føler at hver surdeig er individuell. Når du baker med din egen surdeig må du ha dette i bakhodet, og tilpasse oppskriften til din surdeig. Men denne oppskriften har jeg bakt med utallige ganger det siste året, og brødet blir virkelig godt. Baker du med spelt blir dette lav-FODMAP, men jeg liker å inkludere…
