Frokost og pålegg
-
Potetomelett
Potetomelett er mettende og passer bra til lunsj eller kveldsmat. Kan også spises på dager hvor du har det travelt og vil ha noe enkelt til middag. Fyll på med masse grønnsaker ved siden av, så har du et godt måltid! Omeletten kan spises fersk eller tas med i nisteboksen. Den kan også lages dagen i forveien og legges i kjøleskapet. Potetomelett Hvor mange? 1 porsjon Hvor lenge? 15-20 minutter Du trenger: 2 små poteter, som amadine eller mandel 2 egg 2 ss vann Salt Urter/krydder Friske grønnsaker Kok opp lettsaltet vann til poteter. Skyll potetene, skrubb dem hvis det er nødvendig. Ikke skrell dem med mindre de er skikkelig…
-
Hjemmelaget ajvar
Ajvar er en relish laget av aubergine, rød paprika og krydder. Det stammer fra det serbiske kjøkken og er populært på Balkan og ellers i Europa, og nå også på mitt kjøkken! Oppskriften har jeg fått av mamma, som har funnet det i en bok. Ajvar passer godt som pålegg på brødskiva, som saus eller som dip. Jeg har f.eks. brukt det på burger og med stekte poteter, men liker det aller best som pålegg på ristet brød. Like godt som tilbehør som på brødskiva, altså 🙂 Hjemmelaget Ajvar Du trenger: 1 stor aubergine 3 store, røde paprika Salt og pepper 1 fedd hvitløk Saft av en halv sitron 1…
Du vil kanskje også like
Solbærsyltetøy med lakris
Hjemmelaget müsli/ granola
Hasselnøttsmør med kakao
-
Ekstra næringsrike knekkebrød
Hei! Her får du oppskrift på deilige, grove knekkebrød laget med bløtlagte frø. Helgrove knekkebrød er sunt og godt, perfekt til frokost. Jeg bare elsker hjemmelaget knekkebrød! Når vi bløtlegger frøene blir knekkebrødene ekstra næringsrike. For når vi bløtlegger frøene før vi spiser dem bryter vi ned noe som heter fytinsyre/fytat. Denne fytinsyren binder mineraler som jern, kalsium og sink. Når vi bryter ned fytinsyren frigjøres mineralene, og dermed kan kroppen ta mer nytte av dem! Dette tenker jeg at er ekstra gunstig for oss som spiser mye fullkorn, og/eller er vegetarianere. Det er akkurat samme prinsipp som ved surdeigsbaking, eller langtidshevet gjærbakst. Man må gi deigen og røra tid…
-
Grove bananpannekaker med cottage cheese og havre
Bananpannekaker er virkelig en hit til frokost! Nydelig som et sunnere alternativ til f.eks. amerikanske pannekaker. Disse lages med havremel og cottage cheese som gjør dem grove og proteinrike. Sammen med litt frukt og bær er dette en næringsrik og mettende frokost som smaker godt! 🙂 Grove bananpannekaker med cottage cheese Hvor mange? Ca. 12 små pannekaker Hvor lenge? Beregn en halvtimes tid + Du trenger: 1/2 dl rapsolje eller smeltet smør 1,5 dl melk 1 dl cottage cheese (ca. 100 g) 2 egg, økologiske 1 moden banan 1 dl siktet hvete- eller speltmel 2 dl havremel* 1 ts sukker + 1 ts ekte vaniljesukker 2 toppede ts bakepulver 1…
-
Kjøleskapsgrøt med havre, chia og kakao
Kjøleskapsgrøt har blitt min nye frokostfavoritt. Frokost for oss som ikke liker frokost. Kjøleskapsgrøt lager du klar om kvelden, så er frokosten ferdig laget når du står opp dagen etter! Lager du den i en tett boks er den perfekt å ta med på bussen eller spise når du kommer frem på jobb/skole – det gjør jeg ofte. Jeg må innrømme at den ikke alltid ser ut som på disse bildene. Vanligvis er det mer som en rar miks av sjokolademelk og havregryn. Men alle liker jo å pynte seg for bilder 😉 Det finnes sikkert en million oppskrifter på kjøleskapsgrøt og «over night oats» på nettet, men dette er…
