Caprese med fargerike cherrytomater

Mmm, caprese! En deilig italiener som passer perfekt til lunsj eller som tilbehør. Caprese er en skikkelig klassiker. Enkel og veldig, veldig god. Her har jeg laget den med fargerike cherrytomater. Visste du at tomater kommer i mange ulike farger, ikke bare rød?

Caprese med fargerike cherrytomater

Du trenger:

• 200 g cherrytomater i ulke farger
• 125 g økologisk mozzarella
• En raus neve fersk basilikum
• Salt og pepper
• Olivenolje og balsamico

Skyll cherrytomatene og del dem i to. Hell laken av mozzarellaen og kutt den i skiver eller biter. Skyll basilikumen. Bland tomater, ost og basilikum i en bolle. Smak til med salt, pepper, olivenolje og balsamico. Serveres gjerne med ristet brød!