Fylte, grove pannekaker med kremet spinat

Fylte middagspannekaker er bare sååå digg! Hvis du lager dem grove og med godt fyll får du en skikkelig mettende middagsrett. Denne oppskriften er med masse spinat i et kremet fyll.

Fylte, grove pannekaker med kremet spinat

Hvor mange? 6-8 pannekaker, kommer an på hvor tykke du steker dem

Hvor lenge? Beregn 1-1 1/2 time. Men selve pannekakene kan lages og stekes på forhånd.

Du trenger:

• 1 porsjon Enkle, grove speltpannekaker – oppskrift her
• 2 poser/400 g spinat
• 1/2 boks crème fraîche
• 1 ss melk eller matfløte
• Salt, pepper, muskat
• Olje til steking
• 6-8 skiver ost

Lag først pannekakene etter denne oppskriften.

Forvarm ovnen til 225 grader.

Varm en spiseskje olje i en dyp stekepanne eller tykkbunnet kjele. Ha i spinaten og stek den til den «faller sammen». Tilsett crème fraîche og melk. Smak til med salt, pepper og litt muskat.

Fyll pannekakene med spinatfyll, rull dem sammen og legg dem i en ildfast form. Topp med ost. Gratiner dem i ovnen til osten er smeltet.