Måned: februar 2016

Grov pizzabunn med spelt

Her får du oppskriften på den pizzabunnen vi oftest baker hjemme hos oss. Den er 100 % grov med sammalt speltmel og sesamfrø med skall. Visste du at sesamfrø med skall er rike på kalsium? Oppskriften rekker til 1 tykk bunn i langpanne eller 2 tynnere bunner. Grov pizzabunn en av mine mest populære oppskrifter, du finner originalen her!

Luksusboller

Her kommer oppskrift på noen skikkelig luksusboller. Hvorfor kaller jeg dem luksus? Fordi her velger vi beste kvalitet. Ekte økologisk smør og helmelk. Det er ikke så ofte jeg baker sånn her type hvetebakst, men når jeg gjør det så virkelig koser jeg meg! Kjøkkenet lukter himmelsk, og deigen er så god å jobbe med. Så her skal du bare kose deg og nyte, bollene blir virkelig gode!

Veggisburger med quinoa og rotgrønnsaker ♥

Veggisburger er så digg! Dette er enda en rett som ble til av restemat. Vi hadde ferdigkokt quinoa og ovnsbakte grønnsaker fra gårsdagen, og ville gjerne spise det opp. Så da blandet vi det sammen med litt potetmel, havre, olje og krydder og vips – deilige vegetarburgere! De ble kjempegode! Det var åpenlyst at jeg måtte dele denne oppskriften med dere, så her kommer den 🙂 Jeg har forslag til grønnsaker, men du bruker bare de du har lyst til og har i kjøleskapet. Søtpoteten burde bli med uansett, da den bidrar mye til konsistensen. Den kan eventuelt byttes ut med vanlige poteter, men det går jo litt utover smaken. Med quinoa, potetmel og grønnsaker er disse burgerne naturlig fri for gluten, melk, egg, nøtter og soya 🙂 Bare husk glutenfrie havregryn for helt glutenfrie burgere. Les hele innlegget

Oppsummering januar 2016

Her kommer en liten oppsummering av hva som har skjedd på bloggen den siste måneden 🙂

Chiligryte med quinoa

Det er ingen hemmelighet at jeg elsker chiligryter. Enkelt å lage, mettende og smakfullt! Spesielt om vinteren, da varmer det så godt. Denne varianten er med ekstra mye quinoa. Quinoa er et frø som opprinnelig kommer fra Sør-Amerika og er en viktig matvare for befolkningen i Andesregionen. Det dyrkes nå også i Finland og Norge, veldig spennende! Quinoa er næringsrikt, glutenfritt og inneholder fullverdig protein, så det er en spesielt god proteinkilde for vegetarianere. Den hvite quinoaen er kanskje mest kjent her i Norge, men den kommer i flere farger. På bildene ser du hvit, sort og rød. Kan brukes istedet for ris, eller på mer kreative måter 🙂 Les hele innlegget