Middag på under en halvtime: Pasta med pesto

Sunn og god middag på under en halvtime! Hvis du er effektiv lager du faktisk denne på under 20 minutter, og rekker å ta litt oppvask underveis. Pesto og tomat er så godt sammen! 🙂 Den grove pastaen gir proteiner og fiber, olivenolje bidrar med sunt fett, tomater bidrar med 1/5 om dagen.

Hvor lenge? Under 30 min.
Hvor mange?  2 porsjoner.
Vegan? Hvis du bruker ingredienser fra de produsentene jeg foreslår, så ja.
Du trenger:
200 g fullkorn speltskruer fra Helios
1/2 boks grønn pesto fra Helios
En dæsj olivenolje
250 g cherrytomater, tilsvarer en vanlig pakke
Salt, pepper, evt litt frisk basilikum
Kok opp lettsaltet vann til pasta. Ha en god dæsj olivenolje i en stekepanne og varm opp over middels/lav varme. Kutt et snitt/kryss i skinnet til tomatene og ha dem i stekepanna. De skal stekes på middels/lav varme, varmt nok til at de blir stekt, men ikke så varmt at de blir svidd. Ha på litt salt og pepper, og gjerne noen blader frisk basilikum om du har det tilgjengelig. Kok pastaen etter anvisning på pakka, bruker du speltskruer fra Helios er det 5-6 minutter de skal ha i vannet. Når det er ferdig kokt heller du av alt vannet. Bland pestoen godt inn i pastaen, og ha oppi tomatene. Sørg for å få med all kraften fra stekepannen, den smaker så godt! 🙂 Ha gjerne over litt revet ost og friske urter, om du vil.

Yup, jeg tok tiden! En porsjon inneholder ca. 14,3 g protein, 69,1 g karbohydrater, 25,7 g fett og 2,3 g fiber.
Enkelt og godt!

6 tanker om “Middag på under en halvtime: Pasta med pesto

  1. Heeeerlig! 😀 Jeg kokte opp bulgur "risotto" som jeg svirret pesto og erter i og hadde det med Quorn "kylling fileter". Så kjapt, enkelt og DIGG! Dette så nydelig ut 😀 God tirsdag! x

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *