Grov pizzabunn

Her er en lettvint oppskrift på grov pizzabunn. Ved å bruke fullkornsmel og hele korn blir pizzaen hakket sunnere enn med bare fint mel i bunnen. Fyll på med grønnsaker så har du digg middag! 

Hvor mange? 1-2  store pizzabunner (langpanne)

Hvor lenge? 20 min heving + 15 min steking
Vegan? Yup!

Du trenger:

  • 25 g fersk gjær eller tilsvarende tørrgjær
  • 2½ dl lunkent vann
  • 2 ss matolje (gjerne olivenolje)
  • 6 dl mel, enten:
    1. 6 dl fullkornsmel av hvete
      eller
    2. 3 dl fullkornsmel av hvete + 3 dl sammalt hvete- eller spelt
      eller
    3. 6 dl sammalt hvete- og/eller spelt
  • Sesamfrø
  • 1/2 ts fint salt
  • Grovt havsalt


Hvis du bruker fersk gjær: Rør gjæren ut i det lunkne vannet. Ha i olje, 1/2 ts fint salt tilsett mel litt etter litt og bland godt til du får en fin deig som ikke er klebrig, så den er lett å kjevle ut.

Hvis du bruker tørrgjær: Rør sammen mel, tørrgjær og 1/2 ts salt.. Ha i olje og lunkent vann. Bland godt til en fin deig. Den skal ikke være klebrig, for den må være lett å kjevle ut.

La deigen heve på en lun plass i 20- 30 min.

Kjevle ut deigen, det skal være nok til å dekke minst en hel stekeplate. Kjæresten min er skikkelig flink til å kjevle en helt løvtynn pizzabunn, så vi får faktisk 3 mellomstore pizzaer ut av denne oppskriften! Hvis du liker en tykkere bunn er det nok til én pizza. Fukt kantene med litt vann og strø over sesamfrø og litt grovt havsalt. Det smaker så godt!

Når du har hatt på fyll skal pizzaen stekes på minst 225c i 10-15 minutter, avhengig av hvor tykk eller tynn bunnen er. Tynne bunner kan fort bli svidd, så følg med! 🙂

Tips: Det er også mulig å forhåndssteke pizzabunnen og fryse den ned til senere bruk. Da steker du den bare i 3-4 minutter. Prikk først noen hull i pizzabunnen så ikke den «bobler» opp. La pizzabunnen avkjøles før du pakker den i plastfolie og fryser ned eller legger i kjøleskap. Hvis du vil ha sunn og hjemmelaget ferdigpizza kan du forhåndssteke pizzabunnen og så ha på fyll, dekke til pizzaen og legge den i kjøleskapet til dagen etter for så å steke den da 🙂

10 tanker om “Grov pizzabunn

  1. Tusen takk Maria, for en super enkel oppskrift! Enkel, god og sunn. Kan det bli bedre!? Jeg anbefaler denne til alle! Smaker nesten ikke forskjell på denne og "den vanlige" bunnen annet enn at denne er faktisk bedre smak på.

    1. Hei! Dette vet jeg ærlig talt ikke, men tror virkelig ikke det er noen forskjell! Er jo samme innhold. Det eneste jeg har hørt er at fersk gjær hever raskere og bedre enn tørrgjær.

  2. Denne var super god 🙂 lagde alternativ 2, spelt og fullkornshvetemel. Veldig god deig å jobbe med og veldig god på smak. Lurt å ha på litt frø, barna merket ingenting 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.