Digg bønneburger med sorte bønner

Denne bønneburgeren er skikkelig digg, med masse god smak, sprø på utsiden og saftig inni. Det beste er at selv om burgere er klassisk junkfood, så er disse full av næring ♥

Hvor mange? 4 mettende burgere
Hvor lenge? Ca. 30 min
Vegansk? Hvis du dropper ost, eller velger et vegansk alternativ.

Du trenger:

230 g svarte bønner*
1 stor gulrot, revet
4 sorte oliven, finhakket
2 store aromasopp, delt og stekt
150 g kokt ris **
1 ss potetmel
Et dryss salt og pepper
1/2 ts smoked paprika krydder
Evt. litt revet ost

* Du trenger 230 g svarte bønner som er ferdig bløtlagt eller hermetisert. Dette er drenert vekt, altså vekt etter at du har helt av vannet.
** Bruk gjerne en blanding av hvit ris og villris eller fullkornsris.

Kok risen, stek soppen, finhakk oliven og riv gulroten.

Bland alle ingrediensene i en bolle og mos dem litt med en stavmikser. Det skal bli en slags deig/ farse, men det er godt med noen chunky biter av sopp og bønner – så ikke mos det helt. La det hvile i 10 minutter før du former burgere med hendene og steker dem i litt olje til de har en sprø og fin stekeskorpe. Hvis du griller dem er det lurt å ha litt grillfolie under!

Vegetarburger er bare sååå digg ♥

PS: Disse er kjempegode kalde også, og holder formen fint. Passer godt som vegetarkarbonade!

8 tanker om “Digg bønneburger med sorte bønner

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *