Grove bananpannekaker med cottage cheese og havre

Bananpannekaker er virkelig en hit til frokost! Nydelig som et sunnere alternativ til f.eks. amerikanske pannekaker. Disse lages med havremel og cottage cheese som gjør dem grove og proteinrike. Sammen med litt frukt og bær er dette en næringsrik og mettende frokost som smaker godt! 🙂

Les hele innlegget

Quinoa- og søtpotetkaker

Inneholder sponsede produkter

Quinoa- og søtpotetkaker er perfekt i nisteboksen! Men de kan så klart også spises til middag. Jeg synes de smaker digg og metter godt. Hvis du synes quinoa kan smake litt bittert så kan jeg love deg at søtpoteten veier opp for det i denne oppskriften. Quinoa er et næringsrikt frø som stammer fra Sør-Amerika. Det er glutenfritt og kan f.eks. erstatte couscous og bulgur, eller være et alternativ til ris. De fleste dagligvarebutikker med OK utvalg har quinoa i dag, for eksempel den hvite quinoaen fra Helios. Denne oppskriften er glutenfri* og vegansk/melkefri.

Les hele innlegget

Hjemmelaget energimiks!

Inneholder sponsede produkter

En energimiks er for meg det perfekte mellommåltidet. Jeg har det ofte med på skolen, eller tidligere da jeg jobbet fulltid i barnehage og syklet til og fra jobb. På lange skoledager hvor jeg kanskje skal videre på noe rett etterpå er jeg helt avhengig av gode mellomåltider. Nøtter, tørket frukt og mørk sjokolade er en favoritt! Energimiksen er også fin å ha med som en snack på tur.

Les hele innlegget

Hjemmelaget fullkornsmüsli (granola) med mørk sjokolade

Hei dere! I dag vil jeg dele en oppskrift på deilig, hjemmelaget müsli. Egentlig er det granola, men jeg føler at i Norge kaller vi det gjerne for müsli uansett. Eller? Anyways. Basert på fullkorn så er den full av kostfiber. En fullkornsmüsli metter godt og gir god energi om morgenen. Havre er særlig rik på beta-glukaner, et kostfiber som er forbundet med gunstige helseeffekter. Sesamfrø med skall inneholder kalsium, hampfrø inneholder sunt fett og proteiner. Kokosolje, lønnesirup og kokosmasse har vi i mest for smakens skyld. Det samme gjelder sjokoladen, MEN så lenge den er mørk er den rik på antioksidanter. Vi baker müslien i ovnen, så den blir gyllen og sprø.

Les hele innlegget