Vegetarbolognese med linser

Her får du oppskrift på en deilig vegetarbolognese med linser og nøtter. Et fint alternativ til den vanlige kjøttsausen. Med utgangspunkt i en folkekjær favoritt gjør vi den vegetarisk og perfekt for kjøttfri mandag, eller bare en dag du ønsker mer grønnsaker 🙂 Dette er en saus jeg lager ofte, som har blitt en skikkelig gjenganger på mitt kjøkken. Jeg bruker alltid litt honning og en god dæsj hvitvin. Du kan enkelt gjøre retten vegansk og/eller glutenfri om du vil.

Les hele innlegget

Pastareder med gul og grønn pesto

Inneholder sponsede produkter fra Helios.

I dag vil jeg dele denne oppskriften på pastareder med gul og grønn pesto! Tidligere har jeg delt oppskrift på pastareder med rød pesto. Pastaredene blir så fine, og det er jo gøy å tilberede spagetti på en litt ny måte! Gul og grønn pesto får du kjøpt hos Helios 🙂

Les hele innlegget

Wok med peanøttsaus

Her er oppskriften på woken jeg lagde på Trondheim Vegan Fair! Det er en vegansk wok med fyldig peanøttsaus. Oppskriften er laget med tanke på å både være næringsrik og smakfull! Tofu og soyabønner er en kilde til fullverdig protein. I tillegg bidrar det med kalsium. Peanøtter inneholder mange ulike vitaminer og mineraler, som vitamin E og jern. Nøttene inneholder også umettet fett. Sesamfrø med skall inneholder mer mineraler enn sesamfrø uten skall, som jern, kalsium og sink. De ulike grønnsakene bidrar med blant annet vitamin C, folat, beta-karoten, vitamin K, kalsium og kostfiber som er godt for fordøyelsen. Vi gjør lurt i å kombinere jernrike matvarer med vitamin C, da vitamin C fremmer opptaket av jern fra vegetabilske matvarer!

Les hele innlegget