Sukkerfri pepperkakefudge

Pepperkakefudge – sukkerfri

Hjemmelaget pepperkakefudge har vært et fast innslag blant julesnopet her et par år. Det er så digg! I år har jeg eksperimentert med en sukkerfri variant, for dere som foretrekker det. Disse smaker kjempegodt, og det synes til og med jeg som vanligvis ikke er så glad i sukkerfritt godteri. Krydderier som muskat, ingefær og nellik gir deilig julesmak. Konsistensen blir litt annerledes enn i fudge laget med sukker, men disse er allikevel myke og gode. Enjoy! Les hele innlegget

Ovnsbakt rosenkål med tranebær

Ovnsbakt rosenkål med tranebær

Rosenkål hører julen til, men mange har et dårlig forhold til denne lille grønnsaken. Det synes jeg er synd, for den er jo kjempegod! Til og med som barn syntes jeg rosenkål var nam-nam. Om du har smakt dvask, overkokt rosenkål og tror det er slik den skal smake så tar du heldigvis feil. Rosenkål bør bare kokes 4-5 minutter, eller gjerne dampes. Om du vil pøve ut noe helt annet så sjekk ut denne oppskriften på ovnsbakt rosenkål! Kjempegodt tilbehør til julemat. Les hele innlegget

Vegetarisk julemat – tips!

Har du noen tips til hva man kan spise i jula når man er vegetarianer? Dette spørsmålet har jeg fått mer enn én gang i det siste. Julen nærmer seg, og mange ønsker å prøve seg på vegetarisk julemat i år. Det blir faktisk flere og flere vegetarianere og veganere i Norge. Noen er fleksitarianere, og velger å beholde de tradisjonelle rettene i jula. Andre ønsker et vegetarisk alternativ. Det kan være mange årsaker til at folk blir veggiser, som dyrevelferd, miljø eller helse. Uansett hva som er din grunn så skal jeg prøve å gi noen tips til vegetarmat i jula her 🙂 Skal du ha besøk av en vegetarianer i jula og vet ikke helt hva du skal lage? Les dette innlegget først! Les hele innlegget

Hjelp, jeg får en vegetarianer på besøk!

«Hjelp, jeg får en vegetarianer på besøk!». Kjent problemstilling? Du skal ha selskap, servere middag og en av gjestene er vegetarianer. Kanskje det er julemiddag, du planlegger tradisjonell mat, men så må du også diske opp med noe til en vegetarianer eller veganer. Hva gjør du? Vel, jeg har vært vegetarianer i noen år nå og det har blitt et par selskaper med både god og mindre god mat. Kjempegode matopplevelser og katastrofer. Så her er mine tips til verten + forslag til oppskrifter! Les hele innlegget

Quinoa- og søtpotetkaker

Reklame

Quinoa- og søtpotetkaker er perfekt i nisteboksen! Men de kan så klart også spises til middag. Jeg synes de smaker digg og metter godt. Hvis du synes quinoa kan smake litt bittert så kan jeg love deg at søtpoteten veier opp for det i denne oppskriften. Quinoa er et næringsrikt frø som stammer fra Sør-Amerika. Det er glutenfritt og kan f.eks. erstatte couscous og bulgur, eller være et alternativ til ris. De fleste dagligvarebutikker med OK utvalg har quinoa i dag, for eksempel den hvite quinoaen fra Helios. Denne oppskriften er glutenfri* og vegansk/melkefri. Les hele innlegget