Hjemmelaget ajvar

Ajvar er en relish laget av aubergine, rød paprika og krydder. Det stammer fra det serbiske kjøkken og er populært på Balkan og ellers i Europa, og nå også på mitt kjøkken! Oppskriften har jeg fått av mamma, som har funnet det i en bok. Ajvar passer godt som pålegg på brødskiva, som saus eller som dip. Jeg har f.eks. brukt det på burger og med stekte poteter, men liker det aller best som pålegg på ristet brød. Like godt som tilbehør som på brødskiva, altså 🙂 Les hele innlegget

Falafel på grillen

Falafen er en stooor vegetarfavoritt! Her får du en oppskrift som holder seg fast og fin på grillen. Det lages basically av kikerter og krydder, og er veldig allsidig. Kan tilpasses til din smak og det DU foretrekker. Jeg liker å ha i masse spiskummen, andre liker masse hvitløk. Oppskriften er glutenfri og ganske allergivennlig, uten noen av de vanlige allergenene. Vegansk er den også 🙂 Les hele innlegget

Barbeco!

Hei og hopp! I helga hadde jeg enda en fin tur i marka. Denne ganga gikk turen til Kjerringhøgda i Østmarka. Der ligger det er 12 meter høyt branntårn hvor du får fantastisk utsikt over østlandet. Vi lagde mat på Barbeco, den praktiske, bærbare grillen min! Barbeco er en bærbar grill på størrelse med en engangsgrill, men som er mye mer miljøvennlig. Jeg har fortalt om den før, men vil gjerne fortelle igjen til glede for både nye og gamle lesere 🙂 Jeg er nemlig så veldig fornøyd med den! Les hele innlegget

Paneer tikka masala grillspyd

Prøv noe nytt på grillen! Paneer er en indisk ferskost, som lages på samme måte som cottage cheese. Jeg har skrevet om den flere ganger før, da den er veldig populær i indisk vegetarmat. Cottage cheese/paneer er proteinrik. Den holder seg fast og fin ved varmebehandling og brukes derfor i gryteretter. Men her har jeg tatt en litt annen vri, jeg har nemlig grillet den sammen med masse deilig krydder og grønnsaker! Et indisk-inspirert grillspyd som smaker kjempegodt – prøv det! Les hele innlegget