Bak overskriftene

Hei! Håper du har en fin dag hittil 🙂 Det siste semesteret har jeg vært med i en arbeidsgruppe på OsloMet (tidligere HiOA) som har jobbet med prosjektet Bak overskriftene. Det er et tverrfaglig prosjekt som skal bidra til å lære studenter og andre hvordan man tenker kritisk om helseinformasjon. Nå i dag har vi tilgang til så utrooolig mye informasjon på nett, og det kan være vanskelig å navigere. Den ene dagen er en matvare «supermat», den neste dagen er den kreftfremkallende. Når fagpersoner uttaler seg motstridende er det vanskelig å vite hvem man skal lytte til. Derfor er det så viktig å ha noen verktøy slik at man selv kan kritisk vurdere all denne informasjonen man får! Nettopp dette har jeg skrevet et lite innlegg om på bloggen til Bak overskriftene, og det innlegget finner du her! Les hele innlegget

I Norsk tidsskrift for ernæring!

Dette var morro! Sammen med mine reisevenner Helle og Marlene sendte jeg inn et reisebrev fra Guatemala til Norsk tidsskrift for ernæring (NTFE), og i den siste utgaven (2/2018) kan du lese det! Da vi skjønte at det ble litt for få arbeidsoppgaver på sykehuset vi jobbet bestemte vi oss for å sette noen andre arbeidsmål. Et av dem var å skrive en tekst og forsøke å få den publisert, helst i NTFE. Og jammen fikk vi det til! Jeg har ikke skrevet så mye om reisen her på bloggen, da det ikke er så relevant for en matblogg og jeg hadde en egen praksisblogg. Om du ønsker en oppsummering av praksisoppholdet så anbefaler jeg å lese saken i NTFE, de pleier å legge det ut på nettsidene sine etterhvert. Ellers er det abonnement som gjelder, og det kan jeg forresten anbefale om du er interessert i ernæring. Les hele innlegget

Mariauldahl

Back on track

Hei! Det har vært litt stille her, og det har jeg fått tilbakemeldinger på. Om du følger meg på Instagram (@uldahlernaering) har du kanskje fått med deg hvorfor? Det siste halvåret har vært utrolig spennende, men jeg kjente jeg var veldig sliten da bacheloren ble levert. Jeg har vært fulltidsstudent, engasjert frivillig og jobbet mye – på et tidspunkt hadde jeg tre forskjellige jobber og forsøkte samtidig å holde bloggen gående. Inni der et sted fikk jeg tid til et 9 ukers opphold i Latin-Amerika. Det er begrenset hvor lenge man kan holde på sånn, og det er fort gjort å nedprioritere egen helse. Det første jeg nedprioriterte var allikevel bloggen. I konkurranse med skole og jobb vinner den dessverre ikke frem. Etter innlevering trengte jeg rett og slett litt tid til å komme ovenpå igjen – vi kan vel alle trenger litt ferie? Nå har jeg overskudd og motivasjon, og massevis av oppskrifter og innlegg jeg vil dele med dere! 🙂 Les hele innlegget

Lake Atitlán Panahachel Guatemala

Reiseblogg: Guatemala- Antigua, Monterrico, Flores, Tikal, Lake Atitlán

2018 startet for min del med en 9 uker lang reise på Cuba og i Guatemala. Jeg har tatt en laaang pause fra matbloggen for å fokusere på andre ting. Det har vært godt med en pause, men jeg gleder meg til å dele flere gode oppskrifter og innlegg om kosthold. Først vil jeg fortelle dere litt om reisen min! Noen har kanskje fulgt praksisbloggen, men jeg synes uansett det passer med en liten oppsummering av reisen her inne. Tredje innlegg handler om reisene mine rundt i Guatemala!
Les hele innlegget