Vegetarlasagne med cottage cheese

Hvem har sagt at en vegetarlasagne ikke kan være proteinrik? I denne har jeg hatt cottage cheese, som har et høyt innhold av protein. Men enda viktigere så er den god på smak og full av grønnsaker! Jeg liker å ha rester av lasagne i nisteboksen, sammen med råkost eller frisk salat. Kjempegodt! Du kan enkelt gjøre den glutenfri ved å bruke glutenfri lasagneplater. Enjoy! Les hele innlegget

På ernæringssiden – uke 34

Hver uke skriver jeg et oppskriftshefte for www.FITNOK.no, og i dette heftet skriver jeg en liten spalte om kosthold og ernæring. Planen er å dele denne spalten på bloggen hver torsdag, men denne uka ble jeg litt distrahert av What the Health (som du kan lese min mening om i dette innlegget). Anyways, ukens tema er lav-FODMAP og irritabel tarm syndrom! Les hele innlegget

Mine tanker om What the Health

Det er på tide å si noe om What the Health. Denne dokumentaren som blir hyllet i veganmiljøet og slaktet i visse andre miljøer. Noen har tatt skrittet ut og blitt veganere etter å ha sett den. What the Health (WTH) er altså en dokumentar som promoterer vegansk kosthold. Og her er litt av problemet allerede avslørt – skaperne av WTH har en så klar agenda at det er vanskelig å ta den seriøst. Jeg har alltid vært litt doku-nerd og har sett masse dokumentarer og lest populærvitenskapelige bøker. Når det gjelder WTH orket jeg ikke å se hele filmen første gang jeg satt den på. Nå har jeg tvunget meg selv til å se hele. Og i dette innlegget deler jeg noen av tankene mine om den. Les hele innlegget