Urban kjøkkenhage 2017

Endelig er våren her (bank i bordet), og jeg er i gang med mitt lille kjøkkenhage-prosjekt! Det er så gøy å prøve seg på litt grønnsaker, og ihvertfall om man får det til 😉 For 3 år siden hadde jeg en fin kjøkkenhage på balkongen, men de siste årene har jeg ikke hatt så mye plass. Det har gått mest i urter i vinduskarmen. Men nå har jeg en liten balkong og en solrik, sydvendt vinduskarm. Sist søndag var jeg på Plantagen og handlet litt jord og frø, som jeg sådde i et minidrivhus. Jeg har sådd to forskjellige tomatsorter, paprika, miniagurk, bladsalat, chili og blomkarse. Ellers har jeg mye grønne planter, kattegress og catnip 😉 Les hele innlegget

Hjemmelaget energimiks!

Inneholder sponsede produkter

En energimiks er for meg det perfekte mellommåltidet. Jeg har det ofte med på skolen, eller tidligere da jeg jobbet fulltid i barnehage og syklet til og fra jobb. På lange skoledager hvor jeg kanskje skal videre på noe rett etterpå er jeg helt avhengig av gode mellomåltider. Nøtter, tørket frukt og mørk sjokolade er en favoritt! Energimiksen er også fin å ha med som en snack på tur. Les hele innlegget

Ristede gresskarkjerner i stekeovn eller panne

Snacks av gresskarfrø er skikkelig digg, synes jeg! Det er perfekt om man craver noe salt snacks, men vil unngå chipsposen. Ikke at det smaker som chips altså, men at det er en salt snack som er litt mer næringsrik 😉 Gresskarkjerner er rike på jern, magnesium, sink og vitamin E (1). De inneholder også umettet fett, protein og kostfiber. Her får du to ulike måter å riste gresskarkjerner på; i stekeovn og i stekepanne. Les hele innlegget

Vegetarbolognese med linser

Her får du oppskrift på en deilig vegetarbolognese med linser og nøtter. Et fint alternativ til den vanlige kjøttsausen. Med utgangspunkt i en folkekjær favoritt gjør vi den vegetarisk og perfekt for kjøttfri mandag, eller bare en dag du ønsker mer grønnsaker 🙂 Dette er en saus jeg lager ofte, som har blitt en skikkelig gjenganger på mitt kjøkken. Jeg bruker alltid litt honning og en god dæsj hvitvin. Du kan enkelt gjøre retten vegansk og/eller glutenfri om du vil. Les hele innlegget