Søtpotethummus/ sweet potato hummus

Søtpotethummus vol. 2!

Søtpotethummus – så enkelt, så godt, så sunt! Første gang jeg smakte det var på Teresa Carles i Barcelona, en herlig vegetarrestaurant. Oppskriften har blitt veldig populær både blant dere lesere og i heimen. Den har også vært med i en artikkel hos KK Spis. Vi lager den ofte som tilbehør til alt mulig rart. Prøv gjerne som dip til chips eller grønnsaker, som pålegg på grove knekkebrød eller i stedet for potetstappe. Ellers er den perfekt til grillmaten i sommer. Etter å ha laget den et titalls ganger har jeg kommet frem til noen endringer som jeg mener er til det bedre. Dessuten fortjente oppskriften litt finere bilder. Men til glede for gamle lesere finner du fortsatt den originale oppskriften her. Les hele innlegget

Gjør det enkelt!

Hei dere! Nå sitter jeg med fua i sofaen, beina på bordet og kaffekoppen i hånda. I dag vil jeg gjerne slå et slag for å gjøre ting enkelt. De siste dagene har det vært full rulle med sommerfester og sommergjester. Men selv om det har vært høyt tempo har det ikke vært stressende. Grunnen til at det ikke har vært stressende er fordi jeg hadde på forhånd bestemt meg for å gjøre ting enkelt og ikke bli stressa. Jeg tror nemlig at du til en viss grad kan velge selv å bli stressa eller ikke. Les hele innlegget

Ispinne med lakris og bringebær

Hei dere! Hvordan går det? Jeg sitter på jobb nå, men når denne arbeidsdagen er over har jeg en liten uke fri. Da skal vi på hyttetur, og jeg har planer om å lage masse digg mat. Som dere har skjønt har jeg dilla på ispinner for tida, så jeg tenke å dele enda en oppskrift med dere. Smaken av bringebær og lakris sammen er helt nydelig, har du prøvd det før? Jeg har for eksempel gjerne litt lakrispulver i bringebærsmoothie for å heve smaken enda et hakk. Les hele innlegget

Hjemmelaget yoghurtis med bær

Jeg har skikkelig dilla på hjemmelagde ispinner for tida. Og jeg er nok ikke den eneste, er det bare meg eller virker dette som en skikkelig trend hos matbloggere og på instagram denne sommeren? Her får du ihvertfall enda noen bilder og en oppskrift på hjemmelaget fro-yo på pinne. Denne isen kan du lage kvelden i forveien og kose deg med dagen etter. Bær er jo en klassiker som ikke slår feil. Du kan bruke både friske og tørka bær, jeg synes tørka fungerer best. Du bør bruke en fyldig yoghurt (gresk) for best konsistens. Les hele innlegget

Fantastisk sommerdessert – grillet frukt

I dag vil jeg dele et tips til en fantastisk sommerdessert, nemlig grillet frukt. Har du prøvd å grille frukt før? Det blir en veldig søt og «varm» smak, tenk eplekake. Grillet frukt kan gjerne serveres sammen med litt pisket krem eller vaniljeis, eller noe syrlig/ bittert da det blir ganske søtt. Jeg liker å ha litt mørk sjokolade til, og for eksempel lage banansplitt! Noe crunchy som for eksempel kjekssmuler gjør seg også bra. Men, det enkle er ofte det beste og grillet frukt kan gjerne nytes alene! Les hele innlegget