Hjemmelaget paneer/ cottage cheese – steg for steg!

Hjemmelaget ost, overraskende enkelt! Du har kanskje smakt paneer på indisk restaurant? Der kan du ofte få denne osten servert i de deiligste sauser. Palak paneer er jo en klassiker; spinat og ost. Paneer er en fersk ost som egentlig er det samme som cottage cheese/ hytteost. Ved å presse den og kutte den i terninger kan du bruke den i gryteretter, hvor den gir god konsistens og er en fullverdig proteinkilde. Når vi lager den hjemme kan vi lage den med økologisk melk, eller laktosefri hvis det trengs! Å lage ferskost hjemme er overraskende enkelt, bare les videre så ser du selv. Les hele innlegget

Kjapp og enkel dal (indisk linsegryte) + mangosalat

Ok, dette er litt kleint! En vegetarisk matblogg uten en eneste oppskrift på dal? Det må vi få gjort noe med, så her får dere en kjapp og enkel oppskrift på dal – en av de mer klassiske vegetarrettene. Dal er en indisk rett, du kan godt kalle det en linsestuing eller linsegryte. Dal chawal (linser og ris) er en av indias med tradisjonsrike retter. Indisk linsegryte bør få en plass på en veggisblogg! Les hele innlegget

Smakfull vegetarlasagne + frisk salat som tilbehør

Vegetarlasagne er minst like godt som lasagne med kjøtt! Her bruker vi linser som proteinkilde, vi får også proteiner fra osten. Sopp gir god konsistens og umami. Tomatsausen som brukes i denne lasagnen er en av mine favoritter, den smaker bare sååå godt. Server gjerne lasagnen med en frisk salat, du finner et forslag lengre nede i innlegget! Les hele innlegget