Ajvar

Ajvar er en relish laget av aubergine, rød paprika og krydder. Det stammer fra det serbiske kjøkken og kalles ifølge Wikipedia også for «serbisk salat» og «serbisk grønnsaks-kaviar». Ajvar er populært på Balkan og ellers i Europa, og nå også på mitt kjøkken! Oppskriften har jeg fått av mamma, som har funnet det i en bok. Ajvar
passer godt som pålegg på brødskiva, som saus eller som dip. Jeg har
f.eks. brukt det på burger og med stekte poteter, men liker det aller
beste som pålegg på ristet brød. Tipper det kan smake godt til grillmat også. Her har du et pålegg/ saus som er vegansk,
glutenfritt, fri for egg og uten melk 🙂

Les hele innlegget

Grovere speltrundstykker

Disse rundstykkene smaker kjempegodt og har blitt en gjenganger hos meg fordi de er så utrolig enkle å lage. Noen ganger lager jeg dem med mest fint mel, andre ganger med mest grovt mel. Oppskriften fant jeg opprinnelig på ChocoLanas blogg, men har gjort den til min egen favoritt etterhvert. Ved å bytte ut honning med sukker blir den også vegansk. Personlig er jeg mest glad i grov bakst, ihvertfall i hverdagen, så her er en grovere variant! 🙂

Les hele innlegget