Falafel

Falafel er så digg! Når jeg sier falafel tenker jeg alltid på Danmark, fordi første ganga jeg smakte det var fra en litt shabby bod i Christiania i Køben. Siden har jeg vært frelst, som de fleste veggiser. Falafel er vegetarianernes kebab. Den fås ofte kjøpt på de samme stedene som selger kebab, og det er perfekt nattmat. Sesam på Samfundet i Trondheim har forresten de beste pitabrødene som falafelen kommer i, anbefales! Falafel er basically laget av moste kikerter og krydder.

Les hele innlegget

Veganske boller i rødt, hvitt og blått

Disse bollene lagde jeg til 17. mai. Bolleoppskriften fant jeg på Det Søte Liv, etter å ha søkt på «verdens beste boller». Oppskriften er litt annerledes enn en vanlig bolleoppskrift. Jeg byttet forresten ut kumelk med soyamelk for å gjøre oppskriften vegansk. Det er ikke alltid det skal så mye til 🙂 Vaniljekremen har jeg laget enkelt med Alpro vaniljedessert. Syltetøyet bør lages dagen i forveien. … og det ble faktisk verdens beste boller!  

Nok til 20 boller
Beregn goood tid… syltetøyet skal avkjøles og bollene heves, så her må du være tålmodig

Du trenger:
Boller:
0,5 liter soyamelk *
150 g raps- eller solsikkeolje
125 g melis
50 g fersk gjær
0,5 ts kardemomme
ca. 750 g siktet hvetemel el. speltmel

Les hele innlegget