Gratis oppskriftshefte

Stadig flere velger å spise mer plantebasert, og derfor har jeg utviklet et helt nytt nettkurs i plantebasert kosthold. I den anledning har jeg satt sammen et gratis oppskriftshefte for alle som er nysgjerrige på vegetarmat. Kurset Grønn Matglede vil gi deg kunnskapen du trenger for å sette sammen et sunt og fullverdig vegetarisk kosthold. Det passer like godt for deg som vil bli vegetarianer, som for deg som har nyttårsforsett om å spise litt grønnere i 2020. Om du har vært vegetarianer en stund kan du lære noe nytt og bli enda tryggere. Eller kanskje du har et familiemedlem som har blitt veggis, og vil lære mer? Les hele innlegget

Innbakt nøttestek

Nøttestek er favoritten for mange vegetarianere og veganere i julen. Det smaker kjempegodt, og når man lager noe fra bunnen av på denne måten blir det litt ekstra stas – som det jo skal være med julemat. Vegetarisk julemat trenger ikke være kjedelig, og med nøttestek setter du virkelig prikken over i’en. Uansett om det er du selv som spiser vegetarisk, eller om du får en vegetarianer på besøk i julen. Les hele innlegget

Saftig grovbrød med gulrot

Saftig grovbrød med gulrot

Det er lite som slår duften og smaken av nystekt, hjemmelaget brød! Dette brødet er skikkelig grovt og skikkelig godt. Det scorer 3/4 på grovhetsskalaen. Med havre, linfrø og grovt mel gir det kostfiber som metter godt og bidrar til en sunn og god fordøyelse. Yoghurt og gulrot bidrar med både smak og saftighet. Grovbrød har en tendens til å bli tunge og raskt tørre, men akkurat dette synes jeg holder seg saftig lengre. Håper det smaker! Les hele innlegget

Jordbærsalat med basilikum

Jordbærsalat med basilikum

Her kommer oppskrift på en frisk og god sommersalat! Noen tenker kanskje at salat er kjedelig, og det kan jeg forstå hvis man stadig lager den samme med isbergsalat, mais fra hermetikkboks, agurk og litt småkjipe tomater. Salat kan være så mye mer! Bruk gjerne frukt og bær i salaten, som for eksempel jordbær. Jordbær smaker knallgodt og er en super kilde til C-vitamin. Noen skyr dressinger fordi det gjør salaten «usunn», men det finnes mange gode smakstriks. Urter og sitron hever smaken! Fetaost gjør det hele litt mer mettende, og du kan velge en mildere variant om du synes vanlig feta er litt skarp i smaken. Her får du oppskriften på en litt annerledes jordbærsalat som passer perfekt til sommerens grillmat. Les hele innlegget

grillede grønnsaker

Grønn skattekiste på grillen

Sommeren er her, og den kommende uka er det meldt knallvær i Oslo! Jeg er veldig glad i grillmat og benytter muligheten så ofte som mulig om sommeren. Det eksisterer kanskje en tanke om at grillmat er «usunt»? Om man bare velger de billigste pølsene, ikke har noe grønnsaker og svir maten så er det kanskje ikke direkte helsebringende. Heldigvis er grillmat så mye mer enn det! Grillede grønnsaker er helt nydelig, og bidrar med både vitaminer og kostfiber som er godt for magen. Pakk dem i folie eller bananblader og ha som tilbehør til sommerens middager. Les hele innlegget